Saint-Joseph rue des poissonniers, Paris XVIIIe
Julien Pilon
2022
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La cave / Saint-Joseph rue des poissonniers, Paris XVIIIe

Saint-Joseph rue des poissonniers, Paris XVIIIe 2022
Julien Pilon

Rouge
Vallée du Rhône - Vallée du Rhône Septentrionale
75 cl
Pourquoi j'aime et pourquoi j'achète ?

« Une bulle qui claque comme un coup de fusil dans un ciel de printemps… Un Sancerre mentholé sur le carpaccio aux herbes fraîches, un Condrieu enveloppant comme partenaire fidèle de quelques asperges avec, s’il...

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Boire à partir de
2024
Apogée
2028
Boire avant
2034
Degré d'alcool
13.5%
Domaine
Julien Pilon
Vignerons
Julien Pilon
Cépages
Syrah

Pour déguster le Saint-Joseph rue des poissonniers, Paris XVIIIe

Conseils de dégustation

Servez-le à une température de 16°C dans de beaux verres bien évasés, un carafage énergique de 15/30 minutes en jeunesse lui permettra de développer tout son potentiel.

Garde - Évolution

Le Saint-Joseph rue des poissonniers, Paris XVIIIe est net et franc en bouche avec de la définition et une trame minérale bien affirmée.

Suggestions gourmandes

Filet de canette rôti aux sarments de Syrah, grenailles aux aromates.

Appellation

Saint-Joseph

L’AOC Saint-Joseph délimite près de 50 km de vignoble de la rive droite du Rhône, dans les départements de la Loire et de l'Ardèche (Vallée du Rhône Septentrionale), elle s’étend sur une superficie de 1 100 hectares. Autrefois appelé " Vin de Mauves ", il était très apprécié des rois de France au...

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Julien Pilon fait partie des jeunes talents de la Vallée du Rhône. À 37 ans, cet homme originaire de Chavanay (commune qui ouvre la porte nord de l’appellation Saint-Joseph) a grandi dans une famille de passionnés. Ses parents n’étaient pas...
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