Saint Nicolas de Bourgueil Les Malgagnes 2015 2015
Domaine Yannick Amirault

L'histoire aurait voulu que Yannick reprenne la succession de son père. Mais l'après-guerre connaîtra les excès de l'agriculture avec l'avènement des engrais et des produits de synthèse dans les années 70 avec ses conflits générationnels et de philosophie du vin. Il en sera donc autrement puisque Yannick Amirault fonde le domaine en 1977 avec 3,40 Ha en reprenant les vignes de son grand-père dont le terroir mythique des Malgagnes. Eugène élevait et mettait en bouteilles déjà ce cru en 1947. Yannick reprend, dans les années 90, les vignes de deux vignerons partant en retraite dont l'un des terroirs les plus emblématiques de Bourgueil : Le Grand Clos. C'est lorsque son grand-père s'exclama, en voyant Yannick semer de l'engrais en 1975 (à l'époque aide familial) : « oh... mettez-en donc pas de trop, mettez-en donc pas de trop », qu'il prit la mesure de ce que serait sa ligne de conduite : abandon de tout désherbant, premiers éclaircissages et premiers enherbements sur l'appellation, retour àƒ des élevages traditionnels en tonneaux àƒ la place de l'insipide inox.