Sancerre Chêne Marchand 2014
Domaine Vincent Pinard

Promettre, et prouver ! Si il y a bien un domaine qui sur Sancerre, est capable d'aligner 10 millésimes sans rougir, c'est bien la famille Pinard ! Lors de ma visite annuelle, en Juillet 2019 (on a l'impression que ça fait un siècle), Clément et Florent nous attendait avec une verticale de 10 millésimes de Chêne Marchand : 2007-2017, et quelques rouges... Inutile de vous dire qu'on est resté dormir sur place ! Cette verticale fut d'une richesse exceptionnelle. D'abord, parce que l'on a vu s'épurer ce fameux " Chêne Marchand ". Des vieux millésimes, un peu glycérinés et truffés comme 2007 et 2008, on est passé à l'expression plus minérale et plus aiguisée du sol de ce cru. 2014, millésime un peu juste en maturité, chez la plupart des auteurs à Sancerre, est une merveille dans les Chênes Marchand. Pour comprendre pourquoi, il faut repenser à ce cirque, assez solaire qu'est la parcelle. Elle va forcément un peu plus loin que les autres, parfois trop dans les années chaudes, mais scie parfaitement à ce genre de millésime. Avec le temps, le vin s'exprime en perdant de sa hauteur, au gain de sa largeur de bouche. La sagesse tactile s'intalle. On plonge dans l'univers de chlorophylle, d'infusion de plante, dans des notes de chartreuse (avis aux fondus de liqueur) et dans la peau de pomelos confite. En bouche, ce n'est pas le millésime des muscles, mais de l'équilibre. Louis-Benjamin Dagueneau dit des 2014, que c'est la VRAIE lecture des grands Sauvignons ligériens. Les puristes adoreront, ceux qui préfèrent les vins plus en chair et en texture, se régaleront des 2017... Quoiqu'il en soit, ce 2014 est une excellente bouteille, pour comprendre la magie de ce lieu à l'évolution !

MERCI à Clément et Florent Pinard, merci à Cynthia, également d'avoir été le relais de notre commande et le moteur de cette verticale proposée avant les fêtes ! Nous aurons très bientôt, l'occasion d'échanger avec eux lors du cours en ligne dédié à Sancerre : " Sancerre sous toutes ses coutures "' et vous aurez comme nous l'occasion de cerner toute la magie qui anime le Chêne Marchand et Charlouise. Côté prix, vous vous offrez pour moins de 50€, la meilleure quille d'un des meilleurs domaines de Sancerre, servie à maturité. Une objection ? Non ? A la votre alors !