Sancerre Harmonie 2019
Domaine Vincent Pinard

" Des 4 années solaires que nous avons connues : 2017, 2018, 2019, 2020, 2019 a notre préférence car il n’a pas que les muscles. C’est un millésime qui chez nous, a de la classe, la petite étincelle de génie qui tempère la matière, c’est notre préféré. Pour ce qui est de 2021, c’est mal parti avec les gelées cette semaine, on a du mal à faire la synthèse, mais y a sêrement des dégâts de faits " ! Voici le témoignage de Clément Pinard, qui hier encore, me passait ses ressentis sur les premiers 2019 du domaine. Sur Sancerre, nous en parlions lors du live dans le vignoble, ou lors de notre masterclass en ligne, c’est une année riche, très riche même chez certains domaines. C’est un peu le genre de millésime ou le feeling de la date de vendange compte beaucoup, et surtout, le genre d’année qui récompense les efforts faits à la vigne. Chez les Pinard, la biodynamie paye ! C’est net, limpide même quand on commence à déguster les vins de la gamme. Déjà en décembre dernier, lorsque je réalisais une vidéo avec TTSO, je m’étais fait bluffer par la cuvée Nuance 2019 du domaine, qui contrairement à mes aprioris sur les Sauvignons du millésime, n’avait pas la moindre sur-richesse, le moindre stigmate du millésime. Dans Harmonie, avec un âge de vignes encore plus vénérable, et une concentration accrue des sels minéraux, on comprend ce que Clément souligne par en parlant de classe : ici, tout est posé ou il faut, pas trop d’alcool, pas trop d'élevage, un cœur de bouche dynamique et frais, une super longueur... Bref, Harmonie n’a jamais porté aussi bien son nom. L’harmonie, c’est d’abord celle d’une famille hyper unie, celle de deux frères qui mettent les petits plats dans les grands pour chaque année, hisser le curseur plus haut, et une harmonie entre l’homme, la nature, et la biodynamie !

Si vous avez participé en début d’année, à notre masterclass en ligne sur Sancerre (dispo en replay), vous savez déjà que les frères Pinard sont des vignerons aussi exceptionnels que gentils et accessibles ! Depuis 20 ans désormais, j’achète autant leurs cuvées pour l’incroyable cohérence de leur gamme, que pour ce que cette famille incarne en termes d’image, de gentillesse, d’ouverture et de curiosité. Sincèrement, je vous invite à aller les voir à Bué, vous ne ressortirez (humainement) pas indemne d’une telle rencontre ! Côté prix, vous êtes chez le top 3 de l’appellation, mais tout reste finalement très abordable pour ces cuvées qui, jeunes, mettent tout le monde d’accord, mais qui vieillissent aussi divinement ! J’ai des souvenirs de vieux millésimes sur Harmonie et Chêne Marchand qui tiraient sur la truffe blanche, le miel et la cire d’abeille... C’était juste dingue ! Foncez !