
Sancerre Le Petit Chemarin
2018
Domaine François Crochet
S’il y a bien un lieu sur Bué où la notion de terroir est limpide, c'est les Petit Chemarin ! Mes impressions en 2018 lors de ma visite chez François Crochet, n'ont fait que se confirmer...
Pour déguster le Sancerre Le Petit Chemarin
Conseils de dégustation
Carafez cette bouteille en jeunesse et laissez-la s'exprimer pendant au moins 15/30 minutes. Servez-la autour de 11°c pour apprécier tout son volume dans de beaux verres.
Garde - Évolution
Les vins de Sancerre vieillissent toujours admirablement bien, il faudra bien carafer cette cuvée avant de l'ouvrir, ce parcellaire se bonifiera sur une douzaine d'années.
Suggestions gourmandes
Les tartares de poisson ou de viande fonctionnent à merveille : un tartare de veau, une bonne huile d’olive de Toscane et quelques olives vertes se réjouiront du caractère fringant et agrumé de ce Petit Chemarin.
Sancerre
L’AOC Sancerre est produit dans la sous-région Centre-Loire, dans l'aire naturelle " les collines du Sancerrois ". Le vignoble s’étend sur 2 800 hectares, sur la rive droite du fleuve, au nord-est du département du Cher. Les terrains accueillant la vigne de Sancerre sont souvent très escarpés et fortement pentus....


Domaine François Crochet
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