Sancerre
Domaine Vacheron
2020
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La cave / Sancerre

Sancerre 2020
Domaine Vacheron

Blanc
Vallée de la Loire - Sancerrois
75 cl
Pourquoi j'aime et pourquoi j'achète ?

« C’est le projet de toute une vie, le moment où l’histoire du domaine va pivoter ! » Quelle visite, quel beau projet familial, et surtout quelle magnifique dégustation ! Jean Laurent et Jean Dominique Vacheron, dont on ne...

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Boire à partir de
2022
Apogée
2025
Boire avant
2030
Degré d'alcool
13.0%
Domaine
Domaine Vacheron
Vignerons
Jean-Laurent & Jean-Dominique Vacheron
Cépages
Sauvignon Blanc

Pour déguster le Sancerre - 2020 - Domaine Vacheron

Conseils de dégustation

Servez-le à une température de 11°C dans de beaux verres bien évasé, un carafage énergique de 15/30 minutes en jeunesse lui permettra de développer tout son potentiel.

Garde - Évolution

Une très jolie cuvée de fruit, accessible dès maintenant et pour une dizaine d'années.

Suggestions gourmandes

En apéritif, un crottin de Chavignol. A table, saumon gravelax, mi-cuit, avec des quartiers de pamplemousse et sauce sucrée aux herbes fraîches. Dans un registre japonais, sushis et poissons marinés fonctionneront. Les tartares de poisson ou de viande aussi. Sur un poisson, comme une dorade rôtie et farcie d’herbes, sauce vierge avec quelques légumes grillés, servez-le plus chaud autour de 12°.

Appellation

Sancerre

L’AOC Sancerre est produit dans la sous-région Centre-Loire, dans l'aire naturelle " les collines du Sancerrois ". Le vignoble s’étend sur 2 800 hectares, sur la rive droite du fleuve, au nord-est du département du Cher. Les terrains accueillant la vigne de Sancerre sont souvent très escarpés et fortement pentus....

Domaine Vacheron

Le domaine Vacheron est un domaine familial créé par Maurice Vacheron au début du XXème siècle avec à l’époque un seul hectare de vignes. Son fils Jean, et ses petits fils Jean-Louis et Denis ont acquis petit à petit de...
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