Sancerre Nuance 2019
Domaine Vincent Pinard

"Des 4 années solaires que nous avons connues : 2017, 2018, 2019, 2020, 2019 a notre préférence car il n’a pas que les muscles. C’est un millésime qui chez nous, a de la classe, la petite étincelle de génie qui tempère la matière, c’est notre préféré. Pour ce qui est de 2021, c’est mal parti avec les gelées cette semaine, on a du mal à faire la synthèse, mais il y a surement des dégâts" ! Voici le témoignage de Clément Pinard, qui hier encore, me passait ses ressentis sur les premiers 2019 du domaine. Sur Sancerre, nous en parlions lors du live dans le vignoble, ou lors de notre masterclass en ligne, c’est une année riche, très riche même chez certains domaines. C’est un peu le genre de millésime ou le feeling de la date de vendange compte beaucoup, et surtout, le genre d’année qui récompense les efforts faits à la vigne. Chez les Pinard, la biodynamie paye ! C’est net, limpide même quand on commence à déguster les vins de la gamme. Déjà en décembre dernier, lorsque je réalisais une vidéo avec TTSO, je m’étais fait bluffer par cette cuvée Nuance 2019. Loin des Sauvignons un peu riches que j’ai pu déguster jusqu’à aujourd’hui, on voit bien que le domaine passe un nouveau cap dans l’équilibre de ses vins qui semblent s’affranchir mieux que d’autres, aux effets du climats. Est-ce là une conséquence des choix faits à la vigne ? Où les quelques évolutions récentes sur la gestion du S02 ? Les mises sur le marché plus tardives des vins ? Chacun ira de ses commentaires, ce qui compte, c’est la manière dont cette cuvée chante dans le verre. Attendez-vous à une avalanche de pomelos, d’herbes aromatiques, de chlorophylle, de craie, de zestes... En bouche, pas la moindre dimension variétale du Sauvignon, une trame fluide et salivante, avec une vrai grip gustatif... C’est juste DELICIEUX, et pourtant, ce n’est que le deuxième étage de la fusée ! Vivement la sortie des autres parcellaires, en attendant, régalez vous de Nuance 2019, juste bluffant de plaisir !

Si vous avez participé en début d’année, à notre masterclass en ligne sur Sancerre (dispo en replay), vous savez déjà que les frères Pinard sont des vignerons aussi exceptionnels que gentils et accessibles ! Depuis 20 ans désormais, j’achète autant leurs cuvées pour l’incroyable cohérence de leur gamme, que pour ce que cette famille incarne en termes d’image, de gentillesse, d’ouverture et de curiosité. Sincèrement, je vous invite à aller les voir à Bué, vous ne ressortirez (humainement) pas indemne d’une telle rencontre ! Côté prix, vous êtes chez le top 3 de l’appellation, mais tout reste finalement très abordable pour ces cuvées qui, jeunes, mettent tout le monde d’accord, mais qui vieillissent aussi divinement ! Pour Nuance, n'espérez pas non plus franchir des sommets de complexité, mais entre aujourd’hui et 5/6 ans, vous vous régalerez à chaque bouteille !