Sancerre Chêne Marchand 2016
Domaine Vincent Pinard

Je vous le disais en août l'année dernière après ma visite au domaine : "Un nouveau mythe est né" ! Chêne Marchand qui domine de très loin toute la gamme des frères Pinard a été isolée depuis 2007 de la cuvée Harmonie, pour se recentrer sur une micro parcellaire de vieilles vignes qui honnêtement, s'impose dans le verre comme une évidence, un genre de crème des crèmes, où tous les paramètres sont multipliés par 10. Le 2016, aussi athlétique et intense que le très beau 2015 du domaine, trouve en milieu de bouche une source saline, plus fraîche, plus vivifiante qui accroche chaque papille sur son passage. La pureté aromatique est à son comble, on passe par les notes de pierre à fusil, d'iode, de craie humide, de chlorophylle, puis par la patine des fûts franchement fabuleuse. C'est l'équivalent du Pur Sang de Dagueneau, mais version Sancerre... Avis aux amateurs !

Je vous l'annonce et fais le pari : "Les Frères Pinard auront 3 étoiles au guide de la RVF cette année, au côté de Dagueneau, et du Clos Rougeard"… Car au-delà de l'incroyable réussite des 2016, ce domaine modèle de Bué peut aligner 10 millésimes de très haute facture sur l'intégralité de ses cuvées, en blanc comme en rouge... Ce qui mérite bien entendu quelques applaudissements. Un seul conseil donc, profitez de ces trésors avant que tous les spéculateurs de la terre ne sautent sur les faibles productions de ces merveilles. Vous pourrez vous féliciter dans quelques années d'avoir été visionnaire en mettant en cave un des plus grands vins de l'appellation !