
Sancerre Comtesse
2022
Domaine Gérard Boulay
Le Vincent Dauvissat de Chavignol... J'adore...! Je ne suis absolument pas objectif en écrivant ces quelques lignes sur Gérard Boulay, car j'adore tout chez ce domaine : l'homme, assez timide mais conscient de la qualité...
Pour déguster le Sancerre Comtesse
Conseils de dégustation
Servez-le à une température de 10°C dans de beaux verres bien évasés, un carafage énergique d'une heure en jeunesse lui permettra de développer tout son potentiel.
Garde - Évolution
Comtesse est une parcelle isolée sur les Monts Damnés, des vieilles vignes de 70 ans donnant un vin aussi large que long avec une énorme sapidité, la longueur minérale est subjuguante.
Suggestions gourmandes
Bar de ligne et tagliatelles de légumes en papillote avec son trait d'huile d'olive fumé.
Sancerre
L’AOC Sancerre est produit dans la sous-région Centre-Loire, dans l'aire naturelle " les collines du Sancerrois ". Le vignoble s’étend sur 2 800 hectares, sur la rive droite du fleuve, au nord-est du département du Cher. Les terrains accueillant la vigne de Sancerre sont souvent très escarpés et fortement pentus....


Domaine Gérard Boulay
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