Sancerre Camille 2017
Domaine du Pré Sémélé

Une Fusée ! Je vous l'annonçais l'année dernière en Novembre, les frères Raimbault arrivent à toute vitesse dans le rétroviseur des meilleurs Sancerre rouge de l'appellation et leur confirmation depuis 2015 est éclatante dans les rouges ! La semaine dernière, lors du salon des vins de Loire à Angers, je suis allé découvrir les nouvelles parcellaires en blanc (à suivre de près), ainsi que les rouges qui sont tous deux exceptionnels (classique 2018 et Camille 2017). Pour ce qui est de Camille (la grande cuvée du domaine), la partition est celle d'un pinot floral à mourir de plaisir. Le 2017, tendre de naissance (millésime très gourmand à Sancerre) est juste ravageur. Derrière sa robe rubis à peine appuyée, se déploie une tombée de marras des bois et de cerises noires qui se fondent dans une patine boisée hyper classe. La bouche est animée de cette sensation salivante, qui étire la matière vers un sentiment encore plus aérien. Pas la moindre dureté, le moindre tanin rebelle, tout se passe en douceur en profitant d'une richesse de goût assez fabuleuse. Bref, un Sancerre haut de gamme taillé dans la soie, qui montre bien que les frères Raimbault ne sont pas là pour faire de la figuration. Chaque nouveau millésime les rapproche du podium de l'appellation dans cette couleur !

Ça peut paraître assez dingue, mais les cuvées Camille du domaine sont vendues " sur allocation" comme certains grands crus de Bourgogne, alors que le domaine n'était même pas référencé dans les guides il y a 3 ans...  Si vous aimez varier les plaisirs autour des grands pinot noirs et que vous avez déjà coché les cases : Pinard, Mellot, Vacheron, D. Crochet, alors prenez vite la température chez ces rising stars de Sancerre. Nous n'avons que 48 bouteilles, mais elles valent franchement le coup ! Vous comprendrez en ouvrant ces trésors dans quelques mois pourquoi ce domaine cristallise aujourd'hui tous les regards !