Sancerre En Grands Champs 2016
Domaine Alphonse Mellot

C’est un millésime sublime, mais tellement complexe en même temps... Il commence à peine à venir... Voilà ce que Mathieu et moi nous disions hier soir (jeudi 24) en passant en revue les toutes dernières parcellaires d’Alphonse Mellot. Dans nos verres, un Sancerre En Grands Champs 2016, que nous avions vu naître et suivi au domaine en fin d’élevage... Il était incroyable à l’époque, et nous n’attendions qu’une seule chose : le retrouver posé par quelques années de bouteilles. Pour ceux qui découvrent, nous parlons ici de la crème des crèmes, parmi les rouges de ce domaine iconique de Sancerre, et surtout, de très vieilles vignes posées sur les plus beaux spots de la Moussière. Une équation qui offre des Pinots corsés, séveux, d’une fabuleuse personnalité. En terme de style, soyons clairs, l’orientation est pleinement bourguignonne, Alphonse a toujours revendiqué sa passion pour la Bourgogne, et le Pinot Noir. Dès ses premiers millésimes d’En Grands Champs, on retrouvait dans les jus certains reliefs de Gevrey-Chambertin, avec parfois, d'embêtantes supériorités à bien des vins de Bourgogne ! En affinant peu à peu sa copie, le domaine a affiné ses choix d’élevages, et laissé la part belle au fruité intense de ses Pinots. Dans le verre, En Grands Champs 2016 est un Pinot hyper contrasté, avec une richesse aromatique peu commune sur Sancerre (cassis intense, noyau, épices et menthol), que la bouche drive avec panache, rythme et intensité ! Niveau tanins, ce pur sang amorce une nouvelle étape qui le mène à la sagesse, mais diable, que c’est intense, savoureux et long. En finissant mon verre hier soir, je me disais : on est à peine à la moitié du chemin !

Décoiffants... C’est l’adjectif que j’utilise quand j’évoque les tarifs du domaine, qui avouons-le, n’y va pas avec le dos de la cuillère ! Est-ce justifié ? Seuls vous pourrez y répondre. Pour cela, je vous invite à jouer à un petit jeu que j’aimais bien proposer à une époque chez Taillevent : prenez deux Zalto bourgogne, et ouvrez un Gevrey-Chambertin d’un très bon domaine vendu à un tarif similaire (vous pouvez même prendre un Premier Cru), et servez côte à côte ces superbes expressions du Pinot. Vous verrez que pour bien des amateurs ou passionnés, la frontière entre les vins est assez mince, malgré leurs différences de terroir. J’aime penser que s’offrir une telle bouteille correspond à une expérience de dégustation qui, assurément, repoussera les limites de votre imagination. Sachez pour finir que ce vin vieillit divinement, j’ai eu la chance un jour au domaine, de remonter jusqu’à 2002, et sincèrement, on s’est pris une claque !