Santa Barbara County Pinot Noir
The Paring
2017
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La cave / Santa Barbara County Pinot Noir

Santa Barbara County Pinot Noir 2017
The Paring

Rouge
États-Unis - Californie
75 cl
Pourquoi j'aime et pourquoi j'achète ?

Je ne sais pas si vous aimez voyager grâce à un verre de vin, mais en ce qui me concerne : j'adore ! En visite avec Mathieu chez Bonneau du Martray cet été, nous avons...

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Boire à partir de
2020
Apogée
2024
Boire avant
2027
Degré d'alcool
13.5%
Domaine
The Paring
Vignerons
Matt Dees
Cépages
Pinot Noir

Pour déguster le Santa Barbara County Pinot Noir - 2017 - The Paring

Conseils de dégustation

Servez-le à une température de 15°c dans de beaux verres à Bourgogne rouge, un carafage en jeunesse de 15/30 minutes lui permettra de développer tout son potentiel.

Garde - Évolution

Cuvée de fruits par excellence à boire dans les 5/6 ans qui viennent.

Suggestions gourmandes

Les poissons supporteront la structure tannique douce de cette bouteille, tout comme les volailles. Essayez avec des aiguillettes de canard caramélisées et déglacées au balsamique. L’accord sera bon si vous respectez les saveurs de la cuvée, vous pouvez jouer l'accord américain à fond : des ribs de porc fumé à la texane, longuement confite la viande est fondante et démentielle avec cette cuvée.

Appellation

Santa Barbara County

Situé dans la Californie Centrale à 150 km au nord de Los Angeles et au bord de l'Océan Pacifique, le comté de Santa Barbara a des vignes depuis 1770. Mais ce n'est que dans les années 70 que la viticulture moderne y fait son entrée. Pendant que la plupart des...

The Paring

Il y a des gens qui sont éduqués à certains postes dans la vie et d’autres qui sont nés pour les assumer, Matt Dees est ce que vous appelleriez un vigneron naturel. Armé d'un diplôme en sciences du sol de l'Université...
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