Santenay 1er Cru Clos des Mouches 2015
Domaine Françoise et Denis Clair
2015
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La cave / Santenay 1er Cru Clos des Mouches 2015

Santenay 1er Cru Clos des Mouches 2015 2015
Domaine Françoise et Denis Clair

Rouge
Bourgogne - Côte de Beaune
75 cl
Pourquoi j'aime et pourquoi j'achète ?

"++++++, volnaysien, la grande classe". Voici texto ce que j'ai marqué dans mon carnet en re-dégustant il y a quelques semaines, ce splendide Santenay 1er Cru Clos des Mouches, de Jean-Baptiste Clair dont la trame...

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Boire à partir de
2018
Apogée
2023
Boire avant
2025
Degré d'alcool
13.0%
Domaine
Domaine Françoise et Denis Clair
Vignerons
Denis et Françoise Clair
Cépages
Pinot noir

Pour déguster le Santenay 1er Cru Clos des Mouches 2015 - Françoise et Denis Clair

Conseils de dégustation

Servez-le à une température de 10° dans de beaux verres, un carafage en jeunesse lui permettra de développer tout son potentiel.

Garde - Évolution

Le bourgogne générique du domaine vieillit bien, mais ne l'attendez pas 1 ans. Il est au top à partir de 3 ans!

Suggestions gourmandes

Ne faîtes pas de différence avec un Gevrey du domaine pour cette cuvée qui sera magnifique sur de belles volailles. Son relief tannique très fin laissera aussi une place aux poissons à chair noble, travaillés avec un jus de viande.

Appellation

Santenay

L’AOC Santenay est située au sud de la Côte, et clôt avec l’appellation Maranges, ce long vignoble de 15 km de long. Les vins de Santenay sont produits dans les deux couleurs sur une superficie de 330 hectares. La partie la plus haute de ce vignoble atteint 500 mètres d’altitude et se...

Domaine Françoise et Denis Clair

Arrivé en 2000 aux côtés de son père, Jean-Baptiste Clair, 36 ans, a fait progresser le domaine familial qui compte désormais 15 hectares à Saint-Aubin et Santenay. « Ma formation de vinificateur en blanc est complémentaire de celle de mon...
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