
Santenay 1er Cru Clos des Mouches 2015
2015
Domaine Françoise et Denis Clair
"++++++, volnaysien, la grande classe". Voici texto ce que j'ai marqué dans mon carnet en re-dégustant il y a quelques semaines, ce splendide Santenay 1er Cru Clos des Mouches, de Jean-Baptiste Clair dont la trame...
Pour déguster le Santenay 1er Cru Clos des Mouches 2015 - Françoise et Denis Clair
Conseils de dégustation
Servez-le à une température de 10° dans de beaux verres, un carafage en jeunesse lui permettra de développer tout son potentiel.
Garde - Évolution
Le bourgogne générique du domaine vieillit bien, mais ne l'attendez pas 1 ans. Il est au top à partir de 3 ans!
Suggestions gourmandes
Ne faîtes pas de différence avec un Gevrey du domaine pour cette cuvée qui sera magnifique sur de belles volailles. Son relief tannique très fin laissera aussi une place aux poissons à chair noble, travaillés avec un jus de viande.
Santenay
L’AOC Santenay est située au sud de la Côte, et clôt avec l’appellation Maranges, ce long vignoble de 15 km de long. Les vins de Santenay sont produits dans les deux couleurs sur une superficie de 330 hectares. La partie la plus haute de ce vignoble atteint 500 mètres d’altitude et se...


Domaine Françoise et Denis Clair
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