Santenay Clos Genêts
Domaine Françoise et Denis Clair
2016
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La cave / Santenay Clos Genêts

Santenay Clos Genêts 2016
Domaine Françoise et Denis Clair

Rouge
Bourgogne - Côte de Beaune
75 cl
Pourquoi j'aime et pourquoi j'achète ?

Là, on monte d'un ton !... L'échange de regards avec Daniel M, membre de Chais d'oeuvre, chez Jean-Batptiste Clair en disait long... Les 2016 sur Santenay sont des bombes, des tueries mondiales, des vins limites...

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Boire à partir de
2018
Apogée
2022
Boire avant
2024
Degré d'alcool
13.0%
Domaine
Domaine Françoise et Denis Clair
Vignerons
Denis et Françoise Clair
Cépages
pinot noir

Pour déguster le Santenay Clos Genêts

Conseils de dégustation

Servez-le à une température de 15°c dans de beaux verres, un carafage en jeunesse lui permettra de développer tout son potentiel.

Garde - Évolution

Ce vin est comme figé dans le temps. Inutile donc, de le faire vieillir, car il n'évoluera que très peu. Même ouverte, cette bouteille peut tenir plusieurs jours dans la porte du réfrigérateur sans perdre de ses arômes.

Suggestions gourmandes

Essayez avec une tranche de foie gras, escortée d’une marmelade d’orange amère ou de figues. Essayez avec un canard à l’orange. En accompagnement de tous les fromages, avec une marmelade, si possible d’abricot ou d’orange. Le comble du plaisir, c’est avec un dessert peu sucré à l’orange amère. Les desserts au praliné ou au caramel seront délicieux avec cette cuvée.

Appellation

Santenay

L’AOC Santenay est située au sud de la Côte, et clôt avec l’appellation Maranges, ce long vignoble de 15 km de long. Les vins de Santenay sont produits dans les deux couleurs sur une superficie de 330 hectares. La partie la plus haute de ce vignoble atteint 500 mètres d’altitude et se...

Domaine Françoise et Denis Clair

Arrivé en 2000 aux côtés de son père, Jean-Baptiste Clair, 36 ans, a fait progresser le domaine familial qui compte désormais 15 hectares à Saint-Aubin et Santenay. «?Ma formation de vinificateur en blanc est complémentaire de celle de mon père,...
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