Santenay 1er Cru Clos de Tavannes
Domaine Françoise et Denis Clair
2016
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La cave / Santenay 1er Cru Clos de Tavannes

Santenay 1er Cru Clos de Tavannes 2016
Domaine Françoise et Denis Clair

Rouge
Bourgogne - Côte de Beaune
75 cl
Pourquoi j'aime et pourquoi j'achète ?

"Tavannes, c'est notre Rugiens à Santenay gamin, ça c'est du vin !"… Si vous aviez vu comme moi, le regard de Denis Clair, le papa de Jean-Baptiste qui hélas, est parti trop tôt l'année dernière....

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Boire à partir de
2022
Apogée
2029
Boire avant
2032
Degré d'alcool
13.0%
Domaine
Domaine Françoise et Denis Clair
Vignerons
Jean-Baptiste Clair
Cépages
Pinot Noir

Pour déguster le Santenay 1er Cru Clos de Tavannes

Conseils de dégustation

Servez-le à une température de 15°c dans de beaux verres à Bourgogne rouge, un carafage en jeunesse de 30 minutes lui permettra de développer tout son potentiel.

Garde - Évolution

Cette bouteille évoluera lentement dans une bonne cave sur 12 ans sans problème, il faudra l'attendre un petit peu pour que les tannins s'arrondissent.

Suggestions gourmandes

Un bar de ligne, contrasté d'un jus de viande adorera les tanins fins de ce Santenay. 

Appellation

L’AOC Santenay est située au sud de la Côte, et clôt avec l’appellation Maranges, ce long vignoble de 15 km de long. Les vins de Santenay sont produits dans les deux couleurs sur une superficie de 330 hectares. La partie la plus haute de ce vignoble atteint 500 mètres d’altitude et se...

Domaine Françoise et Denis Clair

Arrivé en 2000 aux côtés de son père, Jean-Baptiste Clair, 36 ans, a fait progresser le domaine familial qui compte désormais 15 hectares à Saint-Aubin et Santenay. " Ma formation de vinificateur en blanc est complémentaire de celle de mon père,...
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