Pour déguster le Saint-Aubin 1er Cru Derrière chez Edouard Haute Densité - 2019 - Domaine Hubert Lamy
Conseils de dégustation
Servez-le à une température de 11°C dans de beaux verres à Bourgogne blanc, un carafage énergique d'une heure en jeunesse lui permettra de développer tout son potentiel.
Garde - Évolution
Formidable et minuscule parcellaire à l'intérieur du Premier Cru Derrière chez Edouard, les vignes sont plantées à très haute densité (27 000 pieds/hectare), ce vin aura besoin de plus de temps avant de s'ouvrir, à boire sur presque 20 ans.
Suggestions gourmandes
Essayez avec une tarte fine feuilletée aux écrevisses.
L’AOC Saint-Aubin s’étend sur un vignoble d’altitude qui produit des vins blancs et rouges de belle qualité, et dont la réputation ne cesse de s’accroître. Sa superficie est de 160 hectares, sur une zone située en retrait de celles des Puligny-Montrachet et des Chassagne-Montrachet. Le paysage viticole est très vallonné et abrite...


Domaine Hubert Lamy
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