Santenay Gravité 2018
Domaine Anne-Marie et Jean-Marc Vincent

Jean-Marc Vincent et son épouse Anne-Marie ont repris le domaine de leur grand-père en 1997. Ils ont signé leur premier millésime en 1998, avec seulement 3 ha de vignes, très peu de moyens, beaucoup de dettes. Aujourd’hui, le domaine reste minuscule avec seulement 6 ha, où tout est fait à la main. La charge de travail est colossale : presque 750 heures de travail par ha à la vigne. Outre la viticulture qui est élitiste, le petit secret de Jean-Marc Vincent, c’est leur tonnelier. Ils travaillent exclusivement avec la tonnellerie Chassin à Mercurey qui produit des barriques de compétition avec les meilleurs bois. Les meilleurs domaines de Bourgogne s’arrachent aujourd'hui ces barriques ! Toute la gamme des vins est superbe, avec des Santenays de haute volée particulièrement Le Beaurepaire et Les Gravières, quelques vignes en appellation Puligny-Montrachet et cette vigne des " Hautés " en Auxey-Duresses qui jouxte le vignoble de Meursault. Jean-Marc Vincent a affiné son style et présente désormais des vins d’une classe et d’une harmonie hors pair à Santenay. Leur naturel d’expression pourrait servir de modèle à bien des vignerons mieux dotés en grands terroirs. Hélas, les quantités disponibles sont minimes, heureusement une petite activité de négoce vient compléter la gamme.