Saumur Brézé
2015
Domaine Guiberteau
L'élève a fini par dépasser le maître ! C'est ce que l'on retient en sortant d'une visite chez Romain Guiberteau, ce jeune talent de la Loire, dont la cuvée "Brézé" est sûrement un des meilleurs...
Pour déguster le Saumur Brézé
Conseils de dégustation
Carafez votre bouteille au moins 15 minutes et servez-la autour de 11°c.
Garde - Évolution
Les Montlouis et les Vouvray secs sont des vins avec un excellent potentiel de garde. Mêmes les petites cuvées du domaine peuvent vieillir une quinzaine d’années. J’ai personnellement tous les millésimes de Rémus produits au domaine depuis 93 et les évolutions sont absolument incroyables. Nous avons donc toutes les chances de croire au potentiel de ce nouveau Clos Mosny auquel je prédis une magnifique évolution sur au moins 15 ans, avec un début d’apogée autour de 5 ans.
Suggestions gourmandes
Pour l’apéro, pensez aux charcuteries de la région comme des rillettes de Touraine, sur un toast de pain grillé. Les poissons aimeront la compagnie de ce Vouvray, si vous les faîtes griller. Notez que les ris de veau fonctionnent à merveille avec le chenin. En fromage, choisissez parmis les chèvres. Si vous allez jusqu’au dessert, une tarte bourdaloue aux poires et à la frangipane sera bienvenue.
Saumur
Reconnu dès la création des appellations d'origine par l'INOA, le cadastre de l'appellation Saumur s'étire sur 3 départements (Maine, Deux Sèvre, Vienne) et 1400 ha. Les vins blancs secs naissent exclusivement du cépage chenin, qui s'épanouit sur le terroir calcaire local : le tuffeau. les rouges naissent du cabernet franc....
Domaine Guiberteau
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