Saumur-Champigny La Folie 2019
Château Yvonne

C'est la cuvée joyeuse de la gamme, le vin qui pète, qui claque dans le verre et qui donne tout, tout de suite ! Amis amateurs de cabernets francs de grand style, vous devez absolument vous plonger au cœur de l’œuvre de Mathieu Vallée, une rising star de Saumur qui, dans les traces des meilleurs de l’appellation ( Guiberteau, Clos Rougeard, T. Germain) hisse millésime après millésime son domaine à des sommets de plaisir. Lors de ma visite il y a 3 semaines, j’ai passé presque 3 heures à saisir ce qui anime ce grand auteur de Loire, et sa sensibilité en termes de vinification : Une vraie claque ! Dans la gamme, que je pourrai décrire avec précision pendant des heures, il y a plusieurs niveaux d’intensité et de définition. Le premier étage de la fusée est cette cuvée «  La Folie », qui naît sur des terres un peu plus légères et d'élevage au service d’un fruit exquis. Au-dessus, il y a le Saumur rouge et les beaumerays ( sables éoliens), mais qui méritent un peu plus de temps.. Dans la Folie, il y a sachez le, deux mises en bouteilles : une en mai, et une en septembre. La seconde est forcément plus complète, plus aboutie également, c’est celle que nous vous proposons ce soir. Dans le verre, on découvre les traits du splendide millésime 2019 ( sublime dans toute la région) et par un rouge à la fois dense de fruit, mais aérien de corps, où la mûre donne la réplique à des notes de menthol, de myrte, de gelée de cassis. La bouche est d’une gourmandise presque dangereuse, et douée d’un grain de tanin d’une classe assez folle dans ce millésime. Jamais la cuvée ne m’était apparue aussi belle, aussi cohérente, aussi parfaite en quelque sortes.. On aurait acheté toute la cave, si on avait pu !

Des vins XXL, des prix archi abordables, un gars en or que tout le monde applaudit… Ne comptez pas sur moi pour vous livrer un commentaire objectif sur Mathieu Vallée, j’ai tellement adoré cette visite, que je n’ai plus forcément la raison quand on parle de ses cuvées. Ce qui est sure par contre, c’est le que le gars a été élu vigneron de l’année RVF en 2019, que tout le monde est raccord sur l’exceptionnel montée en gamme des vins depuis 5-6 millésimes, et que 2019 est dantesque pour les cabernets de la région… Ce qui est moins sûr par contre, c’est que vous arriviez à temps pour vous en procurer, car l’année dernière, ce fut un raz-de-marée sur le site… Donc, foncez les yeux fermés ! Le risque de vous planter est nul, à moins que vous ne détestiez les grands cabernets francs !