Saumur-Champigny 2019
Château Yvonne

« On les attendait comme des enfants attendent leur cadeaux de Noël de Mathieu Vallée... » Si vous êtes un lecteur attentif de nos j’aime j’achète et que vous nous suivez dans le vignoble, vous savez qu’en mars dernier, j’ai pu me rendre au Château Yvonne afin de partager avec vous, quelques ressentis sur ce domaine qui fait partie de la crème de l’appellation ! A l’époque, nous avions fait un petit tour de vigne, histoire de comprendre le parcellaire, et passé deux bonnes heures en cave pour comprendre l’architecture des cuvées, et l’impact des millésimes... Un bonheur, qui avaient donné suite à des j’aime j’achète enflammés derrière. Je vous parlais d’ailleurs à ce moment, du millésime 2019, et de « La Folie », la cuvée de fruit du domaine que le millésime a propulsé à un niveau de concentration et d’expression, qui nous avait renversé à l’époque. Mais c’était sans parler du grand vin, que nous vous présentons aujourd’hui, et qui en élevage déjà en mars 2021, annonçait quelque chose de grand ! Contrairement à 2018, qui fut chaud aussi, et bien mûr, 2019 a l’étincelle et la dimension en cœur de bouche, des très grandes années de Loire... Clairement, on aura rarement vu cela sur les 20 dernières années, et le Saumurois a produit certains des plus grands « canons » de la décennie. Ce Saumur-Champigny incarne bien ce millésime, avec ici, un corps athlétique mais raffiné, un fruit intense, mais porté par une texture fine et racée... Des tanins de tafta... Un vin qui déploie déjà la floralité qui rend dingue, dans les grands Saumur (pensez aux Clos Rougeard, où aux vins du Domaine du Collier, aussi floraux que fruités), tout en gardant l’éclat de sa constitution. Sincèrement, je crois que c’est le plus grand rouge que j’ai bu au domaine, et quand on voit comment ont vieilli les 2017, 2015... Franchement, c’est monstrueux... mettez ces trésors en cave, si vous aimez la Loire, et plus singulièrement les vins du Château Yvonne, c’est du super lourd !

J’en discutais avec pas mal de vignerons de Saumur dont Michel Chevret (l’homme qui a lancé la biodynamie chez Thierry Germain et propriétaire du Clos de l’Ecotard) la vendange 2019 est historique en Loire. On n’avait jamais vu un tel millésime en Loire. Même constat chez Romain Guiberteau, ou chez d’autres voisins qui n’avaient jamais eu un tel feeling avec une vendange aussi mûre, aussi saine, et aussi contrastée… Bref, la Loire tient avec ce millésime, une toute nouvelle partition et quelque chose me dit que les vins vont devenir grandioses avec quelques années de bouteille. Parmi les MUST HAVE de la région, il y a forcément les vins de Mathieu Vallée, un domaine couronné par 2 étoiles RVF et encensé par ses voisins, ou amis vignerons. Assurément, il fait partie des plus grands du moment, et nous sommes fiers de vous présenter ce soir, tous ses trésors !