Saumur-Champigny La Marginale
Domaine des Roches Neuves
2010
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La cave / Saumur-Champigny La Marginale

Saumur-Champigny La Marginale 2010
Domaine des Roches Neuves

Rouge
Vallée de la Loire - Saumurois
75 cl
Pourquoi j'aime et pourquoi j'achète ?

Voici certainement une des meilleures cuvées que j'ai pu goûter cette année dans le Val de Loire sur l'appellation Saumur Champigny. La structure de cette bouteille me rappelle la finesse de certains Cabernet Franc de...

Découvrir le prix
Boire à partir de
2014
Apogée
2016
Boire avant
2018
Degré d'alcool
13.0%
Domaine
Domaine des Roches Neuves
Vignerons
Thierry Germain
Cépages
Cabernet Franc

Pour déguster le Saumur-Champigny La Marginale - 2019 - Domaine des Roches Neuves

Conseils de dégustation

Carafez cette bouteille au moins 20 minutes et servez-la à une température de 16°c dans de beaux verres.

Garde - Évolution

C'est la cuvée qui a fait connaître le domaine, c'est un vin puissant et droit qui suggère d’emblée tout le potentiel d’un grand terroir, sur cette immense millésime elle tiendra 15 ans dans une bonne cave.

Suggestions gourmandes

A l'apéritif, quelques copeaux de jambon ibérique sont bienvenus. A table, pensez à une belle côte de cochon au sautoir, dont la texture et le fondant fonctionnent bien avec l’esprit acidulé des vins ligériens. Autre option, préparez des côtes d’agneau marinées au piment d’Espelette et rôties. Enfin, ce sera avec une belle côte de bœuf sur la braise de la cheminée que vous vous ferez plaisir.

Appellation

Saumur-Champigny

Au cœur du Saumurois, "Champigny" est un très vieux terroir dont l'étymologie "terre de feu" laissait déjà présager les dispositions particulières de ce vignoble à élaborer de grands vins. Aujourd'hui galvaudée, elle renaît grâce à des propriétaires qui produisent dans ce vignoble de superbes lectures du cépage Cabernet Franc. Seules...

Domaine des Roches Neuves

Thierry Germain a acquis le domaine des Roches Neuves en 1992. Ce domaine était déjà un des meilleurs de l’appellation avec un très beau patrimoine de vignes que Denis Duveau, un œnologue émérite, menait avec passion. Le style des vins...
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