Saumur-Champigny Les Poyeux 2011
Clos Rougeard
2011
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La cave / Saumur-Champigny Les Poyeux 2011

Saumur-Champigny Les Poyeux 2011 2011
Clos Rougeard

Rouge
Vallée de la Loire - Saumurois
75 cl
Pourquoi j'aime et pourquoi j'achète ?

Voici le plus légendaire de tous les vins du Clos Rougeard... et mon favori. Cette parcellaire unique de Saumur-Champigny est au Clos Rougeard ce que les Amoureuses sont à Chambolle-Musigny ; un diamant que Nady...

Découvrir le prix
Boire à partir de
2019
Apogée
2025
Boire avant
2029
Degré d'alcool
13.0%
Domaine
Clos Rougeard
Vignerons
Nady et Charlie Foucault
Cépages
Cabernet franc

Pour déguster le Saumur-Champigny Les Poyeux 2011 - Domaine du Clos Rougeard - 2011 - Clos Rougeard

Conseils de dégustation

Carafez votre bouteille au moins 30 minutes avant de déguster et servez-la pas trop fraiche, autour de 17° pour profiter de toute sa profondeur aromatique et pour éviter de contrarier ses tanins.

Garde - Évolution

Misez sur environ 1 ans de garde supplémentaire pour ce 212 qui amorce sa maturité. Son évolution passera par une phase truffée qui signe aromatiquement les grands vins de Saint-Emilion.

Suggestions gourmandes

Optez pour un plat solide, une viande peu puissante mais qui accueille les aromes intenses de cette bouteille. Un pâté chaud de lapin avec une farce relevée et un jus truffé est parfait. Veau et volaille sont aussi à l'aise avec des vins type Saint Emilion fondu en tanins. Un magret de canard grillé sur des braises de sarments de vigne est un plat simple, mais efficace avec un Bordeaux de ce type.

Appellation

Saumur-Champigny

Au cœur du Saumurois, "Champigny" est un très vieux terroir dont l'étymologie "terre de feu" laissait déjà présager les dispositions particulières de ce vignoble à élaborer de grands vins. Aujourd'hui galvaudée, elle renaît grâce à des propriétaires qui produisent dans ce vignoble de superbes lectures du cépage Cabernet Franc. Seules...

Clos Rougeard

Jean-Louis et Bernard Foucault, aussi appelés « Charly » et « Nady », ou encore les « frères Foucault », représentent la huitième génération de viticulteurs installés sur le domaine du Clos Rougeard. Ce domaine situé à Chacé, entre Tours...
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