Saumur-Champigny Terres Chaudes 2020
Domaine des Roches Neuves

« 2020 Manu, j’en veux tous les ans des millésimes comme ça... On a vendangé en pantoufles, c’est mûr, frais, juteux, les blancs du domaine sont les plus grands que j’ai jamais fait... Les rouges sont plus aimables et fins en milieu de bouche tu verras, ils sont dans une décontraction totale d’un point de vue tactile, mais très parfumé... ». Ces quelques lignes sont le témoignage on ne peut plus frais de Thierry Germain, qui il y a moins d’une heure, me donnait son sentiment sur les magnifiques 2020 qui arrivent fraîchement sur le marché. Déjà à Biodyvin (magnifique salon dédié aux domaine en biodynamie) Mathieu et moi avions halluciné sur ces cuvées présentées en décembre dernier, avec un duo de blancs époustouflants qui ont scotché tous les pros présents au stand... Insolite, taillé au laser dans ce millésime est une sorte de sabre japonais liquide : il tombe sur la langue, déclenche une avalanche de salive, de sel, il passe de la pierre humide à l’iode... Les papilles sursautent sur son passage. Derrière, le « Clos Roman » est MAGISTRAL (nous vous le proposerons bientôt), c’est certainement le plus grand blanc jamais gouté chez Thierry... En rouge : quel bonheur, le petit Saumur-Champigny frôle l’insolence, il est tendre, accessible, magique... à boire dès le printemps. Derrière Terre Chaude met la barre plus haut, rappelons qu’on parle des Poyeux en partie pour cette cuvée. Plus de chair, de fond, d’allonge, pas de caprices liés à la structure.... C’est la magie de ces terroirs ! Marginale, la cuvée plus intense et plus minérale de Thierry, trouve à l’instar des 2018, une plénitude admirable. J’ai adoré ce grand vin en devenir, tant pour la qualité de son fruit, que par la trame de ses tanins, qui sont fins, longs... Ils tirent la salive ! Le Franc de Pied est à nouveau une œuvre florale, poudrée, tellement différente dans la gamme. Assurément, l’équilibre est le plus tendre et le plus fin, c’est la version bouquet de fleur de la gamme, le vin qui touche par sa finesse. Y résister va être dur, très dur... Que dire de Mémoire, vignes centenaires extraordinaires qui font toute la différence dans la profondeur des saveurs. Ici, on note la rémanence, les touches de cassis, la feuille de menthe, la minéralité en support. C’est le vin le plus persistant de la gamme, un vin sensationnel !

Sincèrement, derrière les très beaux 2019 signés l’année dernière par Thierry Germain et son équipe, je ne m’attendais pas à un tel niveau pour les 2020. Si vous avez aimé 2019, foncez les yeux bandés : le fruit est un peu similaire, tout aussi juteux, mais les traits plus fins. Les vins seront encore plus accessibles sur la jeunesse. Côté prix, c’est un domaine 3 étoiles RVF, hyper coté et hyper apprécié, mais on ne tombe pas dans le délire de certains domaines... Tant mieux !