Val de Loire rouge Bay Pineau d'Aunis 2021
Château Yvonne

« Une gamme éblouissante sur 2021 pour le Château Yvonne, avec la pulpe et le volume que l’on escompte dans les grands millésimes de cabernets. En blanc, là encore, je suis sous le charme des chenins de 2021, qui sont de remarquables vins de contrastes, entre maturité et fraîcheur salivante ! Chers membres passionnés, à l’heure où se draftent ces quelques lignes, nous sommes en plein Vinapogée, ce salon unique dédié aux grands vins à maturité. Presque 500 personnes essayent de comprendre ce qui ce passe en jeunesse dans un grand vin et ce qu’il devient après 10, 15 voir 20 ans. Quelques 2021 ont été commentés pour l’occasion et le moins que l’on puisse dire c’est que c’est une sublime année en général et particulièrement dans ce secteur de la Loire, à Saumur. Chez Matthieu Vallée, au Château Yvonne, que je commente avec passion depuis 7 ans désormais, je n’ai qu’un conseil à vous donner : foncez ! Foncez sur ce millésime de pulpe et de fraîcheur réunis, foncez sur ces rapports prix plaisir de dingue et regardez devant en vous disant que dans 5- 10 ou 20 ans, ils seront encore là ! La série débute en rouge avec La Folie, cuvée joyeuse, pulpeuse et immédiate, soutenue en saveurs par un très beau millésime ! Un cabernet poudré, d'esprit frais, aérien et floral avec un peu de menthol, de myrte, de gelée de cassis. Pas de végétal marqué, ni d’amertume, c’est du plaisir, du plaisir et rien que du plaisir ! En blanc, impossible de ne pas craquer devant le Saumur 2021 du domaine, un hymne à l’équilibre si singulier du chenin qui peu concentrer de la poire, du nefle, du coing, avec une fraîcheur salivante qui donne le sourire. 2021, plus épaulé que son aîné, est beau, il offre plus de sel et de mache… J’adore ! Dans son sillage, on notera la présence des Gory 2021, où l’équation est différente : ici, c’est le terroir qui corse les messages, pas la maturité ou l’enveloppe charnelle du millésime. Ce parcellaire de Parnay nous raconte la signature géologique, avec beaucoup de sel et une étoffe liée aux longs élevages pratiqués par le domaine sous bois. Cuvée de sensation, de sel sur la langue, cuvée dédiée à de belles gardes où à de grands accords, on joue dans la sphère des grands vins de Saumur en blanc ! Son pendant en rouge s’intitule Beaumeray, plus gros coup de cœur pour rappel de mes J’aime j’achète il y a deux ans au domaine avec les 2019. Poudré là encore par des élevages qui floralisent la matière, ce cabernet me touche par son bouquet, ses fragrances qui rappelent certains vieux Clos du Clos Rougeard : fleurs séchées, port pourris, feuille de cassis.. Ceux qui ont déjà goûté à ce trésor savent de quoi on parle. En termes de réussite sur le millésime, cette cuvée se distingue très nettement, ne la manquez pas !

Des vins savoureux, des prix archi abordables, un gars en or que tout le monde applaudit… Ne comptez pas sur moi pour vous livrer un commentaire objectif sur Mathieu Vallée, j’ai tellement adoré les visites au domaine et les dégustations à ses côtés, que je n’ai plus forcément la raison quand on parle de ses cuvées. Ce qui est sûr par contre, c’est que le gars a été élu vigneron de l’année RVF en 2019, que tout le monde est raccord sur l’exceptionnel montée en gamme des vins depuis 5-6 millésimes et qu’il signe certains des plus beaux cabernets de la région… Alors avec 2022 qui pousse derrière, ou les parcellaires qui se lâchent sur 2021, ça vaut franchement le détour !