Saumur Les Bournayes 2023
Domaine des Closiers

« Derrière les rouges ensorcelants du domaine, se nichent une poignée de blanc de très haut niveau ! Mention spéciale à Libéré, un chardonnay sans malo habité d’une fine réduction qui fait naviguer entre un beau Meursault et un Brézé de Guiberteau ! »

Chers membres passionnés,

Voici quelques lignes qui parleront aux fondus de Loire, et plus précisément aux fondus de grands blancs ciselés fermentés sous bois… Car au domaine des Closiers, que je vous présente désormais depuis le printemps 2020, si tout le monde ou presque parle des rouges, certains savent que quelques blancs confidentiels, étirent l’œuvre du domaine avec panache!
C’est en re-dégustant il y a deux semaines les trois cuvées du domaine, Bournayes, Allegory, Libéré, que j’ai compris à quel point Anatole Delabrosse et Michel Chevret sont en train d’écrire une nouvelle page dans cette couleur, avec deux chenin dans Bournayes et Allegory, mais un chardonnay bluffant qui joue dans la cour de grands blancs Bourguignon !

Commençons par Les Bournayes 2023, premier millésime au domaine pour cette cuvée, premiers réglages. Une cuvée vinifiée comme toutes les autres au domaine (fermentation en demi-muids Dussiaux, sans malolactique, puis élevage long en cave froide) ce chenin donne le ton à cette parcellaire que j’ai trouvé solide malgré la jeunesse. On y trouve une trame en demi corps, avec une trame un peu plus ample que dans les Gory, mais avec un fil conducteur de fruits de vergers précis : nèfle, coing, grain de poire, livrés dans une belle allonge !

Allegory 2022 est une énorme quille ! Plus ample, plus intense, il déroule sa partition minérale avec un équilibre bluffant entre gras et tension. Son nez évoque une fine réduction Bourguignonne, et derrière, le chenin reprend ses droits. Un vin présent autour du sel, et de la tension ! Coup de cœur pour moi, Arthur, Paul et Florian, lors de la dégustation !

Libéré 2022, nom symbolique, signe la naissance d’un nouveau style de chardonnay au domaine. Un vin affranchi des standards, avec une densité saline rare, un chardonnay au goût de liberté qui fait naviguer entre un beau Meursault et un Brézé de Guiberteau ! Une seule barrique, mais un trésor à découvrir sans attendre si vous aimez les raretés qui peuvent bluffer vos amis à l’aveugle !

Bref, le domaine s’impose désormais parmi les signatures qui comptent en blanc à Saumur, aux côtés de tous ceux qui font briller la Loire ! Chapeau à Anatole pour cette partition qui s’affine dans cette couleur !

J’achète parce qu’il faut parfois regarder là où personne ne regarde encore. Tout le monde attend les Closiers sur les rouges, mais aujourd’hui j’y reviens pour les blancs. Le positionnement est haut de gamme, mais dans le verre, c’est comme pour les rouges, on comprend dans quelle cour on joue, dès la première gorgée. Saisissez ces trésors, leur dimension gastronomique ne laisse aucun doute !