Saumur Les Pentes 2023
Clos de l'Écotard

« Une série 2023 d’une maîtrise impressionnante, dans un millésime pourtant capricieux… et un Clos de l’Écotard qui s’impose définitivement parmi les signatures majeures de Saumur ! »

Chers membres passionnés,

À l’heure où s’écrivent ces quelques lignes, je suis à l’Abbaye des Vaux de Cernay, où j’anime quelques dégustations autour d’une série de flacons de légende : Lafite 2005, Ermite 2011, Charmes Lafon 2017, Silex 2020… Du très grand sur l’étiquette, mais ne manque-t-il pas un grand chenin dans cette série pour dynamiter la curiosité ?

Si ça n’avait tenu qu’à moi, j’aurais bien rajouté quelques grands Saumur ou un Savennières de compétition dans la série de ma dégustation, histoire de crier haut et fort ce qui se passe dans la région !

Retour après Vega Sicilia ce matin donc, au Clos de l’Écotard, le domaine créé par Michel Chevré, l’homme qui a mis en place la biodynamie au domaine des Roches Neuves ! Depuis quelques années, il est accompagné de son fils Thibaud, avec qui il partage le goût des grands vins et une certaine vision des blancs de la région ! À titre perso, j’ai suivi avec attention la partition proposée, suite à un énorme coup de cœur sur « Les Pentes 2019 ». Un feeling retrouvé dans les 2020, 2021, 2022, et enfin 2023. Et comme je le disais aux personnes présentes lors de notre masterclass « Loire » de janvier, je suis un inconditionnel de cette cuvée !

Nous décrivons ce soir le millésime 2023, une année que l’on savait exigeante, parfois déroutante dans ses équilibres (beaucoup de charge de raisin et des maturités hétérogènes !). Mais Michel et Thibaud Chevré livrent ici une copie d’une homogénéité remarquable, chose que toute la team sourcing a soulignée lors de la dégustation des vins à Paris. Une gamme soudée, lisible, inspirée, même au niveau de la bulle, qui m’a bluffé par sa cohérence.

Dans les blancs, la lecture du millésime est limpide. La Haie Nardin ouvre le bal avec une gourmandise assez irrésistible, portée par ses sols sableux argilo-calcaires qui assouplissent la trame du chenin. On a adoré la proposition, mais aussi le rapport prix-émotion de cette cuvée !

Puis vient le Clos de l’Écotard, plus structuré, plus ancré dans la gamme, avec une signature saline en milieu de bouche et ces notes de fruits de verger légèrement réduits que j’adore. L’ensemble est comme la bulle : décontracté, parfumé !

Et enfin, il y a les fameuses Pentes. Fidèle à lui-même, ce vin vibrant affiche une trame élancée, portée en intensité par le cœur calcaire du coteau. Une matière qui dépasse largement celle des autres, qui respire la craie et qui s’impose avec une allonge et une dimension gastronomique de très haut niveau. Clairement, si vous aimez les grands chenins gastronomiques, c’est sur cette bouteille qu’il faut miser !

Difficile de ne pas être impressionné par la trajectoire du Clos de l’Écotard. En quelques millésimes seulement, le domaine s’est structuré, affirmé, et livre aujourd’hui une gamme d’une cohérence remarquable, même dans une année aussi délicate que 2023. C’est précisément dans ces contextes que l’on reconnaît les signatures qui comptent.

Ce qu’on a adoré avec Florian, Arthur, Anna et Paul, c’est la justesse de lecture des terroirs. Chaque cuvée raconte quelque chose de précis, avec un vrai crescendo de plaisir et d’intensité : la gourmandise immédiate et déliée de la Haie Nardin, la droiture saline et structurée du Clos de l’Écotard, et cette profondeur vibrante des Pentes, qui s’impose comme une référence des grands vins blancs de Saumur ! Je vous invite à lire les écrits de la Revue du vin de France, qui confirment ce que l’on a ressenti avec l’équipe : le Clos de l’Écotard est une signature qui compte désormais dans le paysage de Saumur !