Saumur 2019
Domaine Guiberteau

2019 en Loire... = Bombe ! Ça fait presque un an que Romain Guiberteau nous fait languir chez Chais d’œuvre en nous disant : " les 2019 les gars, vous vous en rappellerez longtemps... ", ce à quoi on a répondu : " on attend qu’eux " ! Un millésime superbe pour les Chenins et les Cabernets, qui n’ont pas franchement connu d’équivalent en termes d’équilibre dans la décennie... Hélas, Romain a décidé de les étirer en élevage et de ne les mettre sur le marché qu’en septembre prochain, ce qui nous a rendu dingues chez Chais d’œuvre... Avec le Covid, septembre c’est comme si c’était dans 5 ans ! Mais bon, les grands vins ne naissent-ils pas d’un long processus de minéralisation et d’affinage ? Si ! Alors en attendant ces trésors que nous serons (c’est promis) les premiers à vous proposer, voici la cuvée de pur fruit du domaine, un Saumur rouge d’une gourmandise absolue, qui conjugue à peu près tout ce que j’attends en tant que sommelier pour ce prix : un fruit précis, frais et percutant, une trame de velour, fraîche et sans dureté, une finale florale qui donne envie de se resservir ! Si vous connaissez Romain Guiberteau et que comme nous, vous vénérez son œuvre depuis plus de 15 ans, alors vous êtes déjà convaincus. Si vous découvrez, voici le premier étage de la fusée Guiberteau qui est certes une ébauche des 2019, mais déjà un sacré canon à boire cet été entre amis ! Avec eux en cave, septembre va arriver à toute vitesse !

Que Romain Guiberteau fasse de grands blancs, ça, toute la terre le sait (du moins, tous ceux qui connaissent bien les grands Chenins de Loire). Mais pour les rouges, je vous le disais depuis quelques années dans des commentaires enflammés, on a passé un cap fabuleux au domaine qui infuse plus ses jus, qui n’intervient quasiment plus. Il en résulte de vrais trésors à la chair divine et poudrée, mais jamais des vins durs. La progression la plus spectaculaire est assurément celle des Arboises, qui dans ses traits, flirtent avec certains vins du Clos Rougeard... Avis aux fondus de grands Cabernets Francs !