Savennières Clos de la Hutte
Domaine Thibaud Boudignon
2016
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La cave / Savennières Clos de la Hutte

Savennières Clos de la Hutte 2016
Domaine Thibaud Boudignon

Blanc
Vallée de la Loire - Anjou
75 cl
Pourquoi j'aime et pourquoi j'achète ?

C'était l'année dernière la toute nouvelle pépite de la cave, un diamant, un joyau d'une intensité rare. Le "Clos de la Hutte", parcelle à fleur de roche qui épouse la toute nouvelle cave de Thibaud,...

Découvrir le prix
Boire à partir de
2019
Apogée
2025
Boire avant
2029
Degré d'alcool
13.0%
Domaine
Domaine Thibaud Boudignon
Vignerons
Thibaud Boudignon
Cépages
Chenin

Pour déguster le Savennières Clos de la Hutte - 2016 - Domaine Thibaud Boudignon

Conseils de dégustation

Servez le à une température de 10° dans de beaux verres, un carafage en jeunesse lui permettra de développer tout son potentiel.

Garde - Évolution

20 ans en cave

Suggestions gourmandes

Pour l'apéro, une belle terrine de lapereau ou de volaille avec des baies de cassis frais. A table en jeunesse, un tournedos de bœuf de Galice bien maturé juste saisi à la poêle ou un poisson avec dans la sauce ou dans la garniture un lien aromatique avec le vin comme une belle sauce au vin rouge ou quelques dés de lard ! Pour le dessert, un crumble aux fruits rouges peu sucré.

Appellation

Savennières

L’AOC Savennières délimite un vignoble qui s’étend sur une partie du territoire de l’Anjou. L’ensemble de l’aire d’appellation, comprenant également les sous-appellations géographiques Savennières-Coulée-de-Serrant et Savennières-Roche-aux-Moines, est située au sud d’Angers. Ses sols de schiste des contreforts du Massif Armoricain sont peu profonds et très caillouteux, favorisant une bonne maturité...

Domaine Thibaud Boudignon

Ancien judoka de haut niveau, Thibaud Boudignon a fait ses classes dans les vignobles bordelais (Château Olivier, à Léognan) et bourguignons, avec notamment un passage marquant chez Philippe Charlopin, figure incontournable de Gevrey-Chambertin. Il fonde son domaine à Savennières en...
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