Savennières-Coulée de Serrant Clos de la Coulée de Serrant 2019
Clos de la Coulée de Serrant

« Carton rouge pour les 2018… qui re-fermentent en bouteille, mais coup de cœur pour les 2019 ! Il n’est jamais facile de s’attaquer à un terroir de légende comme Coulée de Serrant, mais quand c’est pas au niveau, il faut le dire !  Ce cru mythique de Savennières  pour lequel j’ai un regard admiratif pour ses 800 ans d’histoire, son terroir unique et les décennies de grands flacons qu’il a fait naître, a connu sur le millésime 2018 une traversée du désert. Je vous l’annonce et signe en dessous : il y a un souci majeur sur les vins de ce millésime au domaine, qui semblent refermenter en bouteille. J’ai pu y goûter 3 fois, et sur chaque flacon, j’ai eu ce sentiment ! Carton rouge donc malgré l’affection que je porte à la famille Joly, et à ses vins de Savennières ! Par contre, dans les 2019, que j’ai pu déguster cette semaine, on renoue avec la légende ! Ce millésime «  de tous les extrêmes » ( grande maturité, grande acidité, rendements très faibles) est annoncé en Loire comme une très belle année ! Dans la Coulée de Serrant 2019, vous retrouverez donc ces chenins surpuissants du Clos, qui dans une concentration hallucinante, déploient ces notes de nèfle, de miel, de plantes en infusion ; on y retrouve également les instances fumées des schistes, l’empreinte mellifère des raisins concentrés… En bouche, c’est un genre de 2009, donc très structuré, avec de l’amplitude, une suavité et un confort qu’une acidité salivante vient tendre en cœur de bouche. Niveau persistance, c’est du délire total, on frôle les 40 secondes, l’extrait sec est hyper corsé, les amers minéraux étirent ce vin sur une longueur assez folle… Bref, les 2019 à la Coulée de Serrant, c’est du très lourd, un vin de collection que seules quelques années de cave pourront tempérer !

«  Un peu freestyle comme vinif, mais un terroir qui transcende tout ! » Voilà ce que j’ai marqué sur mon carnet en dégustant une série des derniers millésimes du domaine. On le sait, Nicolas et sa fille Virginie, forgent leurs vins avant tout à la vigne, et sont peu interventionnistes en cave. Les raisins sont hyper riches, les fermentations sont longues, parfois trop, elles donnent des sueurs froides à tout œnologue ou aux puristes de la précision… Mais c’est le style libre, un peu nature même, qui promène le chenin dans un univers hyper riche. Au-delà de ça, il y a le terroir de folie de la Coulée, qui transcende tout : des sensations minérales incroyables, une concentration aromatique que l’on a sur Château Chalon ou sur Montrachet ; des persistances de bouche presque irréelles… C’est ça la Coulée de Serrant par la famille Joly, un cru mythique, des vins très éloigné des codes œnologiques contemporains, avec parfois des hauts, des bas, mais quand c’est grand, c’est très grand ! A titre perso, j’ai mis 6 bouteilles de ce millésime en cave, car je lui prête un avenir radieux ! Ne le manquez pas !