Savennières-Coulée de Serrant Clos de la Coulée de Serrant Monopole
Clos de la Coulée de Serrant
2022
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La cave / Savennières-Coulée de Serrant Clos de la Coulée de Serrant Monopole

Savennières-Coulée de Serrant Clos de la Coulée de Serrant Monopole 2022
Clos de la Coulée de Serrant

Blanc
Vallée de la Loire - Anjou
75 cl
Pourquoi j'aime et pourquoi j'achète ?

« Trois millésimes seulement, en 40 ans de Coulée de Serrant, ont atteint cet équilibre si particulier à la Coulée de Serrant. 2022 est donc un collector, un grand vin que l’on a hâte de...

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Boire à partir de
2031
Apogée
2049
Boire avant
2055
Degré d'alcool
14.5%
Domaine
Clos de la Coulée de Serrant
Vignerons
Nicolas & Virginie Joly
Cépages
Chenin Blanc

Pour déguster le Savennières-Coulée de Serrant Clos de la Coulée de Serrant Monopole - 2022 - Clos de la Coulée de Serrant

Conseils de dégustation

Servez-le à une température de 12°C dans de beaux verres bien évasés, un carafage de plusieurs heures lui permettra de développer tout son potentiel.

Garde - Évolution

Il faudra bien plus de temps pour que la Coulée de Serrant se révèle. On y retrouve sa réserve combinée à une grande puissance, d'ampleur de bouche, de gras et d'amertume. Son caractère inimitable est marqué par une race de Chenin tout simplement unique : pomme rôtie, poire, coing, miel frais, brioche praliné...

Suggestions gourmandes

En jeunesse, dans son esprit racinaire d’infusion et de menthol, je vous conseille d’essayer avec un beau risotto crémeux au safran. L’accord avec une Coulée de Serrant un peu mellifère comme celle-ci est superbe, plein de contrastes et simple à réaliser. Vous pouvez l’agrémenter ensuite avec quelques noix de saint-jacques si vous voulez.

Appellation

Savennières-Coulée de Serrant

L’AOC Savennières-Coulée de Serrant est une sous-appellation de l’AOC Savennières, certainement les crus les plus appréciés de l'Anjou. Ses seulement 3 parcelles, qui ne dépassent pas 7 hectares cumulés, sont situées sur un éperon rocheux s’avançant sur la Loire, un terroir idéalement exposé pour l’élaboration de vins blancs secs de...

Clos de la Coulée de Serrant

La Coulée de Serrant a été plantée au XIIème siècle (1130) par des moines Cisterciens et est toujours restée en vigne depuis. Le millésime 2020 est donc la 890ème vendange consécutive. Le lieu est depuis resté célèbre. Louis XI en parle avec dévotion : " la...
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