Savennières La Petite Roche 2018
Domaine Damien Laureau

Savennières est une appellation célèbre du vignoble angevin. Connue pour ses grands blancs de gastronomie, elle fut isolée par les Romains pour sa capacité à élaborer des grands Chenin. 150 ha bénéficient à ce jour de l'appellation qui s'étire sur 3 communes. Deux Grands Crus, La Roche aux Moine et La Coulée de Serrant, ont officiellement été reconnus ces dernières années. Le terroir mêle un sous-sol de schiste exceptionnel à un climat tempéré. Cela permet d'obtenir de fortes concentrations dans les baies et une puissance accrue par rapport aux autres appellations de la région. Le rendement à l'hectare est un des plus petits de France avec 34hl/ha en moyenne sur l'appellation. Les vins naissent secs ou avec un peu de sucre résiduel. Larges, amples et empreints d'une forte personnalité minérale, les vins s'aiguisent au fur et à mesure des années. Comptez 10 ans minimum de garde pour profiter au mieux d'un grand Savennières.