Savennières-Roche aux Moines 2015
Domaine aux Moines

Comprendre la puissance des Schistes de Savennières, plongez dans les notes racinaires du chenin sur ce terroir, saisir la notion de "Grand cru" dans un grand millésime ! Voilà ce que je vous propose pour ce deuxième jour de confinement, un focus majeur sur ce terroir de légende au travers des vins de Tessa Laroche et d’Éric Morgat, deux des plus grands interprètes de l'appellation. La première, possède un des plus beaux spots de Savennières, presque 10 ha du grand cru "Roches aux Moines". Inspirée depuis quelques millésimes par les conseils avisés de Naddy Foucault, le pape du Clos Rougeard à Saumur, Tessa écrit en ce moment une des plus belles pages de l'histoire de son domaine avec des vins vibrants, ciselés et sapides qui transpirent au premier tour de verre, les notes fumées des schistes de l'appellation. Le 2015, né sans malo s'ouvre comme une fleur en ce moment et dévoile tout son potentiel terroir ! Le second, fait partie dans chaque millésime, du podium d 'excellence de l’appellation : un style plus dense, plus crémeux, induits par des maturités plus soutenues et des rendements plus faibles. Mais à la fin, la même énergie, la même sensation fumée et comme toujours sur les grands Savennières une allonge démentielle ! Vous voulez en savoir plus ? Prenez en un des deux ou les deux. Et rejoignez-moi la semaine prochaine pour un "cours live gratuit de 30 minutes sur l'appellation Savennières" ! Vous deviendrez incollable !

A l'heure où nous devons rester confiné, toute l'équipe de Chais d'œuvre se remue les méninges pour essayer de vous divertir autour de votre passion du vin. Que vous craquiez pour l'une ou l'autre de ces bouteilles (ou pas), j'ai hâte de vous retrouver lors de ce Live pour partager avec vous tous les secrets de cette appellation : du sol, en passant par les climats, les strates géologiques, les styles, la notion de malo vs sans malo, les élevages en gros contenants ou en petits, je vais TOUT vous raconter ! Alors à vos agendas et vivement la semaine prochaine, pour ce petit moment de vie, en attendant de pouvoir retrinquer avec vous très bientôt !  PS : le live sera ouvert à tous, avec ou sans bouteille à déguster !