Savennières-Roche-aux-Moines Clos de la Bergerie 2023
Clos de la Coulée de Serrant

« Trois superbes cuvées en 2023 au domaine, avec un retour à la précision aromatique ! Les équilibres à 13% pour chacune, favorisent la perception de la minéralité, et la lecture de chaque cru ! Un coup de cœur, auquel je ne m’attendais pas » Chers membres passionnés, je vous le disais en fin d’année, le millésime 2023 fût challengeant pour beaucoup de viticulteurs de Loire. Une année productive, qui a tendu quelques pièges aux viticulteurs, et créé de gros écarts de maturités sur les chenins, qui pour certains, ont éclaté avant d’être murs… Très clairement, il faudra trier vos achats sur cette vendange ! Mais voilà, en découvrant il y a quelques jours, les 2023 de la Coulée de Serrant, ainsi que les autres vins du domaine, j’ai eu l’excellente surprise de retrouver de la précision et de l’éclat dans les vins du domaine. Quand je dis précision, c’est que la culture des maturités extrêmes, avec parfois beaucoup de botrytis, n’a pas toujours favorisé les équilibres de certains vins, avec parfois de petits accidents de fermentation et quelques déviances aromatiques. Mais en 2023, le domaine m’a impressionné, avec trois remarquables lectures de leurs terroir, et des équilibres à 13% qui laissent parler les socles géologiques. Je n’avais pas bu cela depuis certains millésimes des années 90… Plongez vite dans le j’achète, pour découvrir les vertus de chacune !

Commençons par les Vieux Clos 2023, qui ouvrait cette dégustation du 20 janvier 2025. On parle ici d’un Savennières, dont les vignes épousent quelques socles de schistes, de quartz, et de sables. Au domaine, c’est la cuvée qui présente les plus jeunes vignes, mais c’est déjà très sérieux comme flacon ! J’ai adoré le 2023, qui dans le verre, évolue à toute vitesse. Ses instances de poires un peu fumées, de raisin confit, et de coing donnent le ton aromatique à cette bouteille, qui se livre sans retenue malgré son jeune âge. En bouche, j’ai été surpris du rythme, de la fraicheur en cœur de bouche et du jeux délicat des amers minéraux qui sont moins bruts dans cette vendange, que sur d’autres. Un « Très bon » comme dirait François Régis Gaudry ! Dans le Clos de la Bergerie, c’est la magie de la Roche aux Moines (grand cru de Savennières) qui se greffe aux équilibres du millésime. Ici, la roche mère est plus dense, les schistes plus présents. L’exposition est favorise le sentiment de fraicheur, et la minéralité plus intense, décuple la persistance ! Je me suis resservi deux fois pour être sûre de ce que je ressentais, avec ce vin racé, fumé en persistance, et sapide, qui présente plus de sensations liées au terroir, qu’à la maturité des chenins. Un Très Très BON ! Clou du spectacle, une Coulée de Serrant magnifique, née dans un équilibre à 13% (du jamais vu depuis les années 90), qui sans hyperbole structurelle, raconte toute la magie des schistes bleus, du quartz et la concentration de ses vieilles vignes ! Hyper complexe, doué d’une longueur phénoménale, la Coulée de Serrant présente un vin complet, percutant et profond dans ce millésime. J’ai été scotché ! Bref, une 893ème vendange dans le Clos de la Coulée de Serrant qui rend hommage à la race de son terroir, et une précision qui parfois me manquait au domaine. Perso, j’en mets 6 de chaque en cave, je vous invite à en faire autant, car la trajectoire d’évolution de ces 2023 sera superbe ! Et pour ceux qui veulent remonter un peu le temps, nous avons sourcé de l’oenothèque du domaine, quelques beaux 2015, millésime qui affiche désormais une remarquable complexité et beaucoup d’extraits secs. Un peu plus puissant, mais classe et contenu, c’est un vin de haut potentiel gastronomique!