Magnum Savennières Roche aux Moines 2020
Domaine Damien Laureau

C'est LA pièce maîtresse de l'œuvre de Damien Laureau, LA quille à collectionner jalousement ! Amis de grands vins d'auteur et de terroir, voici la cuvée que vous devez avoir dans le coin de votre cave, celle que vous regarderez timidement en vous demandant s'il n'est pas trop tôt, celle que vous ouvrirez comme un enfant le jour où le temps aura fait son œuvre... C'est la Roche aux Moines ! Franchement, ce cru de légende ne vole pas son statut de Grand Cru sur Savennières car on entre ici dans le Saint des Saints en matière de terroir, d'identité minérale, de griffe d'un lieu au travers d'un vin. Chez Damien Laureau, ce vin naît dans un mouchoir de poche et représente quelques fûts par an. Au sommet de sa gamme, il est à Savennières ce qu'un Meursault Perrières est chez un bourguignon : une œuvre absolue, un pur jus de roche qui traverse les décennies avec majesté ! Le 2020 vient à peine d’arriver sur le marché et c’est une grande fierté de vous en proposer. J’avais déjà commenté le niveau stupéfiant de « Champ Bourcier », nectar qui naît sur la parcelle de cœur et historique du domaine, sur les rhyolites. Là, c’est la Roche aux Moines qui profite d’un très beau millésime pour s’exprimer. J’aime ce millésime sur Savennières car il combine pas mal de paramètres : un rapport peau-jus meilleur que sur 2019 (très bon mais si peu productif), une bonne maturité mais sans excès, les degrés n’ont pas explosé sur les chenins. Enfin, un beau support salivant qui donne le rythme, l’allonge et les sensations vibrantes aux finales de bouche ! Dans le verre, il passera par plusieurs phases. Jeune, c’est son côté brut minéral qui parle, son côté jus de roche, un peu fumé, combiné à sa puissance et son relief salivant. Avec un peu de bouteille, c’est le miel frais, les plantes, les notes d’infusion et de peaux d’agrumes qui se mêlent aux sensations minérales, et là, on entre dans la catégorie des vins exceptionnels ! Alors soyez visionnaires, un poil patients, mais cliquez vite, on parle d’une cuvée niche assez difficile à sourcer !

Bon, perso, j’achète car je voue à Damien, Florence et à l’équipe du domaine une admiration sans limite… C’est une famille adorable, résiliente, passionnée, avec de grandes valeurs ! Si vous avez déjà coché les autres cases du domaine (Bel Ouvrage, Champ Bourcier) prenez une bouteille, voire un magnum… Franchement, la Loire à ce niveau de puissance, de race et de potentiel de garde, ce n'est pas donné à toutes les appellations. Seul Savennières, ou quelques cuvées triées du Saumurois (Clos Rougeard Brézé par exemple), peuvent rivaliser dans le temps avec ces chenins hyper athlétiques de la région. Et dans quelques années, avec une demi-langouste au beurre de gingembre rôtie au four et ce Savennières Roche aux Moines d'anthologie, vous pleurerez de bonheur ! Ici, le terroir fait tout, l'Homme ne fait qu'accompagner !