Savigny-lès-Beaune 1er Cru La Dominode 2023
Domaine Bruno Clair

« Un domaine en pleine forme, qui fait rayonner autant les terroirs de Marsannay, que des parcelles de légende comme le Clos saint Jacques ou du Clos de Bèze ! C’est un phare pour les amateurs de pinots égrappés très juteux ! »

Chers membres passionnés,

Quel plaisir de partager avec vous ce week-end, mes ressentis sur les 2023 de Bruno Clair ! Avec toute l’équipe, on a trouvé dans un Morey En la rue de Vergy 2022 du domaine, l’énergie nécessaire pour faire le plan de table de la Paulée du 8 décembre… (320 personnes, 30 tables, et un bon mal de crâne à la fin…). Mais cette bouteille était parfaite pour comparer mes notes des 2022 vs. les 2023, afin de vous présenter cette nouvelle allocation !

Avant d’entrer dans les détails, un petit mot sur la patte et la régularité des vins du domaine. Je vous le disais l’année dernière, il règne depuis quelques millésimes, une justesse et une tenue dans les vins qui font qu’à chaque dégustation des domaines familiaux au printemps, je ressors subjugué par la proposition du domaine, et ce, quel que soit le millésime. Prenez 2021 ou 2017 par exemple, deux millésimes pas évidents, qui aujourd’hui rayonnent au cœur de ce style de pinots expansifs, juteux, et plein de fruits ! J’apprécie aussi beaucoup les boisés, qui au domaine, sont très discrets, même sur les grands crus !

Vous retrouverez donc ce style de pinot qui claque au premier tour de verre, au gré d'un millésime 2023 plus souple que 2022, mais d’une gourmandise accrue. J’aime cette vendange en Côte de Nuits, car elle combine accessibilité et jutosité dans les vins. En blanc, c’est assez solide également avec, je trouve, des boisés plus sages que dans le passé sur le Morey En la rue de Vergy. Plongez dans le J’achète pour les découvrir.

Avant d’entamer les rouges, quelques mots sur les blancs qui commencent par le Marsannay, très avenant sur ce millésime. Un blanc de chair et de parfums assez délicats, où s’invitent les agrumes et l’amande au coté d’une patine très blonde de l’élevage. Une belle entrée en matière et un des rares blancs de Marsannay qui m’inspire un peu ! Je les trouve souvent un peu mous, mais là, ce n’est pas le cas ! Le Morey « En la Rue de Vergy » est l’autre blanc qui mérite l’attention des passionnés. Parcelle haut de coteau (derrière le clos de Tart), c’est un village qui pompe dans la roche mère une partie de sa puissance et de ses sels minéraux. Plus ouvragé que le Marsannay, et plus persistant, c’est un vin de grande texture sur ce millésime, qui me parait moins appuyé en boisé que les millésimes du passé. Tant mieux ! Il faudra lui offrir 2-3 ans dans une belle cave, mais c’est un flacon solide !

En rouge, impossible de manquer le Marsannay « Grasses Têtes », signature du domaine où le domaine s’est fait connaître. 2023 est une petite merveille de spontanéité, un vin moins dense que le 2022. Ambiance de noyau, qui se rapproche de celle de Gevrey, mais avec un cœur plus salivant et moins d’épaisseur.

Le Savigny « Dominode » est, comme toujours, un des tops de l’appellation. Un vin souple, acidulé, emprunt de fleurs et d’agrumes en prime d’un fruité plus saillant que les autres vins de Côte de Nuits. En bouche, vous verrez que la persistance est au rendez-vous !

Sur Morey, vous retrouverez le très minéral « En la rue de Vergy » (comme pour le blanc) un terroir qui invite le sol dans sa composition tactile! On est plus sombre dans la teinte du fruit, mais plus salin sur la finale de bouche.

Si vous préférez les vins plus enveloppés, plus charnels en fruits, misez sur le Gevrey village, très pulpeux, et tout en chair, avec une finale tournée sur le noyau et la burlat.

Le Champs Perdrix ferme cette gamme remarquable de village. On est ici juste au-dessus des grands crus du village, en prolongeant le chemin qui mène sur la partie haute de la Tâche. Là encore, c’est un vin qui naît dans la roche, il est parfois un peu mince dans les années froides, mais depuis quelques années, c’est un terroir qui a de l’étoffe en prime de l’aromatique flamboyante (poudre de cassis, épices, fleurs séchées).

La gamme s’étire vers les cieux avec les légendaires Clos Saint-Jacques, d’une dimension sensationnelle sur ce millésime. Ses essences de noyau, de bois de santal, d’agrumes, de menthol, pivoine, associés à une texture à l'art dans l’univers des 1er crus, en font une quille de légende ! Je regrette simplement que les prix de cette étiquette se soient envolés de la sorte…

Le Clos de Bèze ferme cette série avec une profondeur aromatique qu’aucun autre prétendant de la gamme ne peut afficher. N'espérez pas l’ouvrir avant 10 ans, ce serait dommage, mais si vous tenez jusque-là, alors attendez vous à un vrai choc sensoriel. Les derniers que j’ai ouverts de ma cave personnelle étaient totalement renversants

Un dernier mot sur les prix : ça grimpe au domaine, mais si vous ne faites pas de fixation sur le Clos de Bèze ou le Clos Saint Jacques, toute la gamme est solide et les villages valent franchement le coup. Perso, je mise sur le Marsannay pour les beaux jours, sur le Vosne et le Gevrey pour des dîners en famille...