Savigny-Lès-Beaune 1er Cru Les Lavières 2023
Maison Jane Eyre

“Les pinots aériens de Jane Eyre ne laisseront personne indifférent… et encore moins les Burgundy lovers du club !”

Chers membres passionnés,

Il y a trois semaines à peine, nous étions tous les quatre — Paul, Valentin, Diane et moi — sur la petite route qui mène à la nouvelle cave de Jane Eyre. Un lieu encore discret, presque secret, dans les alentours de Beaune, comme un atelier où tout est fait de la manière la plus artisanale qui soit ! Ce fut l’occasion de retrouver cette Australienne adorable, que la RVF a propulsée en la nommant « Révélation de l’année » et en l’auréolant de 2 étoiles dans le Guide Vert.
Je me suis souvenu lors de cette visite de ses débuts, dans la pépinière de talents de Dominique Lafon… et de cette impression, en 2012 déjà, que l’eau commençait à frémir. Aujourd’hui, ça bout, ça pulse, ça rayonne : ses pinots sont devenus des parfums, des textures, des émotions aériennes.
Et dans les deux millésimes 2024 et 2023 que nous avons dégustés, il y a eu quelques coups de cœur. Voici les vins qui nous ont fait chavirer :

Le Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune “Bois Prevoit” – 2024 : le coup de foudre unanime de nous quatre. Un pinot rubis, lumineux, parfumé comme un panier de fraises au sucre. À peine une caresse de tanin, une allonge étonnante, un parfum de pétales et de sous-bois légers. C’était un nuage, un vin qui nous a rendus heureux immédiatement ; il ne manquait que le soleil du printemps, une petite table, et quatre chaises… On s’est dit : vivement le printemps 2026 !

Autre plaisir retenu sur les 15 vins dégustés : l’Auxey-Duresses “Les Crais” – 2023.
« Un esprit volnaysien ! » Là aussi, des notes de petites baies acidulées, vendange entière intégrée avec une grâce folle, fraîcheur du coteau et toucher souple. Un vin touchant, qui raconte le style Eyre avec sincérité, à prix assez accessible !

En remontant un peu au nord, nous avons apprécié aussi le Savigny-lès-Beaune 1er Cru “Les Lavières” – 2023, pour lequel j’ai marqué dans mon carnet : « La définition du souffle ». Couleur à peine soutenue, mais une énergie folle, avec des nuances d’agrumes confits, de menthol, de baies rouges macérées… Un rouge aérien, élancé, qui va très loin en persistance.

Si vous préférez les vins plus soutenus : Beaune 1er Cru “Les Avaux” – 2022.
C’était déjà notre grand coup de cœur du coffret Esthète d’avril 2025. On y est retournés, et c’est toujours aussi renversant : sanguin, floral, précis, avec une profondeur qui lorgne vers les grands Pommard. Un vin qui prend plus de complexité grâce à l’évolution douce des 2022 ! Quand j’ai appris qu’il en restait une poignée, j’ai recraqué !

J’achète les vins de Jane Eyre parce que, sans être elle-même propriétaire de ses vignes, Jane signe certains des pinots les plus aériens, floraux et enivrants de toute la Côte de Beaune. Et l’on a senti lors de notre visite que son style arrive à maturité !
Avec des approvisionnements magnifiques (bio), Jane prouve que la Bourgogne peut encore être un terrain de découverte, et qu’il n’est pas nécessaire d’être propriétaire depuis 200 ans dans la région pour se distinguer !
Goûtez-y, et vous verrez !