Savigny-lès-Beaune 2023
Domaine Lignier-Michelot

« Un Clos de la Roche totalement transperçant qui parlera aux collectionneurs, mais aussi quelques Faconnières qui rappellent la grandeur de ce terroir... Quant aux villages, ils confirment l’évolution stylistique initiée depuis 2020, avec plus de finesse et d’élan ! »

Chers Burgundy lovers,
Voici, au cœur de ce printemps rayonnant et doux, quelques trésors de Côte de Nuits qui feront vibrer les amateurs du domaine Lignier-Michelot à Morey, une adresse discrète mais remarquable de l’appellation, dont j’adore le style, surtout dans les derniers millésimes ! En matière de style, si vous recherchez des pinots pulpeux, au fruit bombé et aux tanins suaves, vous vous régalerez chez ce domaine, et particulièrement en 2023, millésime de grande décontraction en Côte de Nuits, qui apaise les structures au lieu de les corser… Et ça, quand on parle de Morey-Saint-Denis, qui naturellement enfante des vins assez virils par nature, c’est un détail précieux !

Commençons par quelques lignes sur le Bourgogne, toujours très souriant, sans le moindre tanin chagrinant, qui embarque dès le premier tour de verre sur de belles touches de noyau. Le cœur de bouche est bien salivant ; malgré l’année précoce et chaude, on retrouve des extractions légères. C’est du beau pinot comme on les aime. Pour rappel, ce Bourgogne naît sur trois parcelles : une à Chambolle, une à Gilly et la dernière à Morey.

Dans les villages, il y a ce cru En la Rue de Vergy, bien connu des hauteurs de Morey chez ceux qui cherchent des villages avec de la minéralité. On est juste au-dessus du Clos de Tart, et comme toujours sur ce climat, les vins puisent une sapidité supérieure à celle des bas de coteau. Là encore, peu de tanins, mais du sel, en prime d’un fruit acidulé et mûr. Niveau concentration, je suis assez étonné des 2023, qu’on n’attendait pas à ce niveau à sa naissance. Ce terroir pourrait tutoyer quelques premiers crus !

On notera aussi la présence du Morey Vieilles Vignes, qui joue une carte d’un fruit plus dense, sans jamais être pesant. C’est à lui qu’il faut penser si vous aimez les pinots teintés d’un fruit plus profond.

Le domaine vinifie également un Savigny-lès-Beaune de très belle facture, qui éclaircit le spectre aromatique et qui baisse la garde totalement côté tanins. Un vin presque printanier dans sa proposition.

Vous retrouverez l’incontournable Faconnières du domaine, qui est un grand cru déguisé. Je l’ai toujours dit, et le dirai toujours : c’est clairement un must-have de la gamme, un vin signature même du domaine. J’adore son côté complet, profond, très long. Virgile Lignier en parle avec des petites étoiles dans les yeux. On sent que c’est son terroir de cœur.

Dans le Nuits Murgers (côté Vosne), il faut toujours prendre un peu de recul pour lire la beauté de ces argiles, qui exigent quatre à cinq ans en cave.

La cuvée Jules est une cuvée dédiée à son fils. Je vous laisse imaginer ce que vous feriez, en tant que vigneron, si vous deviez dédier une cuvée à votre fils. Ici, c’est quelques centaines de bouteilles, une sélection parmi trois terroirs de Chambolle (Chabiots, Sentiers, Châtelots) qui cartographient du nord au sud ce trésor géologique qu’est Chambolle.

Ici, le pinot se taille une texture de velours, avec une floralité et une allonge super salivantes. Il s’adresse à ceux qui aiment les vins tout en parfums et en persistance. Inutile, pour finir, de faire l’article du Clos de la Roche. C’est chaque année une bombe… Depuis 2012, j’achète ce grand cru pour ma cave perso, car c’est un des meilleurs rapports prix-émotion de toute la région !

À l’heure où le marché international se calme (merci Donald !) et que deux grosses récoltes sont dans les caves, il semble que la fièvre des prix en Bourgogne s’atténue doucement… Il était temps ! Au domaine, Virgile Lignier-Michelot n’a jamais fait partie des vignerons trop ambitieux, même si on est en Côte de Nuits sur certains des grands terroirs de Morey.

Mon conseil : sautez sur les pinots noirs pour goûter un peu à la richesse tactile de ce grand millésime. Derrière, les villages et premiers crus sont top, assez bien pricés, je trouve. Le Clos de la Roche est forcément premium, mais à l’instar de certains Charmes-Chambertin, c’est un des grands crus les plus abordables de la région… Et pourtant, il y a du monde dans la bouteille !