Savigny-les-Beaune Aux Fournaux 2023
Domaine Rapet Père & Fils

L’histoire de la famille Rapet épouse celle de la célèbre colline de Corton depuis deux siècles et demi ! Un taste-vin au nom de la famille datant de 1765 est encore précieusement conservé au domaine, et atteste de la place incontournable des Rapet du côté des vignes de Pernand-Vergelesses. Si l’on excepte bien sûr le célèbre Domaine Bonneau du Martray, désormais passé sous pavillon américain, le Domaine Rapet Père & Fils possède et exploite un des plus beaux patrimoines viticoles de Pernand-Vergelesses : une vingtaine d’hectares disséminés sur les meilleurs terroirs de Corton et Pernand-Vergelesses bien sûr, mais aussi du côté d'Aloxe-Corton, Beaune, Chorey-Lès-Beaune ou Savigny-Lès-Beaune. Vincent Rapet officie ici depuis 1985 à la suite de son père Roland : comme lui, il a résolument ancré son travail dans le respect des traditions bourguignonnes tout en insufflant par petites touches des évolutions visant à affiner encore un peu plus le style des vins du domaine. Comme il le dit lui-même, " on fait aujourd’hui un travail de dentelle ". Millésime après millésime, Vincent affiche aujourd’hui un exceptionnel niveau de maîtrise parvenant dans toutes ses cuvées à préserver les équilibres et l’éclat du fruit ainsi que la fraîcheur, la droiture et l’intensité minérale si caractéristiques des terroirs de Corton et Pernand-Vergelesses. Dans l'ensemble, les rouges et les blancs du domaine disposent d'un fort potentiel de garde, quelques années de cave leur conviennent parfaitement, à côté de cela les prix des différentes cuvées demeurent tout à fait raisonnables, fait de plus en plus rare en Bourgogne de nos jours.