
Pouilly Fumé Silex
2011
Domaine Didier Dagueneau
Cette cuvée Silex est tout simplement ce qui se fait de mieux en matière de sauvignon sur toute la planète! Tous les passionnés qui ont eu le privilège de goûter à cette perle du vignoble...
Pour déguster le Pouilly Fumé Silex - 2011 - Domaine Didier Dagueneau
Conseils de dégustation
Servez le à une température de 13° dans de beaux verres, après un carafage énergique qui lui permettra de développer tout son potentiel.
Garde - Évolution
A boire dans les 2 ans.
Suggestions gourmandes
Vous pourrez trancher avec panache la texture assez riche d’un pâté en croûte de canard, vous égayerez les salaisons de tout type comme les jambons du sud ouest, vous créerez un accord sur des filets de rougets, qui adorent en contraste ce type de vin La piste d’une tomme de brebis basque servi avec une confiture de cerise sera un régal. En dessert, je miserais sur une tartelette aux framboises.
Pouilly-Fumé
Le vignoble de Pouilly remonte au Vème siècle à l’époque gallo-romaine. Il a connu par la suite un grand essor grâce aux moines bénédictins. Au XIIème siècle, le vin de Pouilly est déjà très réputé. Il ne va cesser de prospérer jusqu’en 1890, date à laquelle le phylloxéra fait son apparition. Au début du...


Domaine Didier Dagueneau
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