Terrasses du Larzac 2021
Les Vignes Oubliées

« Une délicieuse proposition des Terrasses du Larzac, qui régalera les amateurs de syrahs juteuses et peu extraites ! Un vin qui m’a régalé en me rappelant, au passage, des Crozes suaves et parfumés de la vallée du Rhône ou quelques vins de voisins célèbres comme Montcalmès ! » Chers membres, c’est avec un certain enthousiasme que j’écris ces quelques lignes : l’automne est là, il fait de plus en plus frais, on prend plaisir à s’emmitoufler et à ressortir les cocottes en fonte... On prend surtout plaisir à regarder ce qui se passe dans ces régions du sud en matière de vins, car c’est à cette période de l’année qu’ils jouent dans leur zone de prédilection ! Voici l’œuvre des « Vignes Oubliées », un domaine que Thomas Margeon ( fils de Gérard, chef sommelier du groupe Ducasse) m’a fait découvrir il y a quelques semaines : une nouveauté pour moi, dont j’avais simplement le nom en tête, mais aucune saveur. En creusant un peu, j’ai découvert l’histoire de Jean-Baptiste Granier, cet auteur inspiré de Saint-Privat, coaché par son maître à penser : Olivier Jullien, une icône locale, un Dieu du vin pour nombre de passionnés... Alors forcément, on a vite fait le rapprochement entre l’émotion ressentie et le pitch...
Je vous passerais tous les détails techniques, ils sont sur la fiche mais, bien entendu, tout est bio depuis 2013 et le domaine met les petits plats dans les grands pour édifier une des plus belles propositions de la région. Je me suis personnellement régalé de ce millésime 2021 qui, sans la moindre richesse, fait passer avec volupté le cocktail de cépages qui marche bien dans ce secteur de grès et de schistes : grenache, syrah, mourvèdre. Dans le verre, ce sont des messages floraux et épicés qui se livrent au gré d’un fruit sombre acidulé. La trame est taillée dans du velours et affiche une classe que je n’imaginais pas à ce prix... 23€ de pur bonheur, à goûter de toute urgence si ce n’est pas déjà fait !

Bon, à l’heure où la plupart des grands vins de Bourgogne ou d’ailleurs, affichent des augmentation de 15-35% parfois, je suis très heureux de vous présenter des coups de cœur comme ce domaine qui, au-delà d’une viticulture de pointe et d’un vin très sensuel en dégustation, propose des rapports prix-émotion très forts. Avec une belle viande confite dans votre cocotte en fonte, ces Vignes Oubliées feront votre bonheur lors d’un prochain déjeuner en famille !