Terrasses du Larzac Blanc 2023
Domaine de Montcalmès

Chers membres passionnés,

Quelle journée…

Ce matin, nous ouvrions le bal des primeurs avec Château Pontet-Canet 2025, avec précision et noblesse comme porte-étendard. À midi, les merveilles de Jean-Marc Roulot nous emmenaient ailleurs, avec cette liqueur de mirabelle absolument renversante. Et ce soir, cap au sud. On étire les plaisirs vers le Languedoc, autour d’un domaine que nous suivons depuis 15 ans chez Chais d’œuvre : Domaine de Montcalmès.

Depuis plus de vingt-cinq ans, Frédéric Pourtalié imprime une vision très personnelle des Terrasses du Larzac, avec des expressions de la syrah et du grenache qui ont fait voler en éclat bien des certitudes dans la région.

Avec ces deux cépages qui apportent une base de raffinement à la cuvée, le mourvèdre vient soutenir l’ensemble dans un équilibre toujours saisissant. Les vins sont délicieux jeunes, mais exceptionnels au vieillissement — comme en témoignent encore quelques 2001 dans ma cave personnelle.

2023, je vous l’ai déjà dit, est un millésime béni sur ce secteur. Pulpeux, mais plus frais que 2022, il a donné naissance à des vins d’une grande décontraction, avec un toucher sensuel et des trames voluptueuses.

Le rouge est remarquable de justesse : fruits noirs nets, violette, olive fine, relevés par une touche poivrée discrète de la syrah. Les tanins sont d’un grain très fin, poudré, et l’élevage, parfaitement fondu, accompagne sans jamais marquer. L’énergie en bouche nous fait presque oublier la région : l’allonge est fraîche, dynamique, et appelle un second verre. Comme pour Pontet-Canet ce matin, on est sur un registre digeste malgré une belle maturité des baies.

À ses côtés, le rare blanc (marsanne, roussanne) confirme son statut de pépite. Texture ample mais jamais lourde, notes de fleurs blanches, d’abricot frais, de miel léger… Un blanc du sud qui garde du nerf et appelle la table.

Le Vin de France, autour du chenin, joue une autre partition. Plus discret en jeunesse, mais passionnant. Une lecture inattendue dans ce climat : saline, droite, précise. Si vous aimez le chenin et les expressions singulières, ce flacon mérite clairement votre attention.

Pourquoi j’achète Domaine de Montcalmès pour ma cave personnelle ?

Parce que c’est devenu rare — très rare même — et que les vins vieillissent admirablement.

On parle souvent d’allocations en Bourgogne ou en Champagne… mais aujourd’hui, à Montcalmès, c’est le même combat : tout part vite.

Et surtout, les prix ne bougent quasiment pas. Dans le contexte actuel, c’est presque une anomalie… et une tentation difficile à ignorer.

Si vous craquez sur ces 2023, rassurez-vous : vous ne serez pas seul.