Terrasses du Larzac Euziéra 2024
Clos Constantin

« Le Clos Constantin ne cesse de nous impressionner… La régularité des cuvées, la fraîcheur, la précision s’alignent avec une insolence rare ! Toute la série de 2024 ne rougit pas derrière 2023, qui avait placé la barre haut ! »

Chers membres passionnés,

Le week-end, ça se mérite chez Chais d’œuvre, et les textes du Clos Constantin aussi !
À ce moment où j’écris ces lignes, il est 17h46, Anna est à côté de moi avec sa baguette, et me demande de plier ces textes pour qu’elle puisse partir en week-end prolongé… C’est de l’esclavage pur ! Mais bon, c’est pour la bonne cause, et un vrai bonheur de remettre le cap sur le Languedoc autour de l’œuvre du Clos Constantin, domaine brillant que l’on suit depuis ses premiers millésimes !
Je vous laisserai regarder dans le cœur de la fiche la genèse du domaine, ainsi que la vision de Pierre Halley et Samuel Durand, qui ont écrit dans ces terroirs d’altitude de la région une des plus belles histoires du moment.

Nous retrouvons cette année les cuvées phares du domaine, dans un millésime 2024 un peu plus ciselé que 2023.
Arjès en tête, qui est chaque année une révélation pour toute l’équipe ! Une syrah (70 %) florale, poivrée, juteuse, qui pourrait faire pâlir bien des cuvées du Rhône nord. En bouche, j’ai adoré la texture noble, intense dans les parfums, mais jamais solaire de la matière. Le fond d’olive noire et de violette fait toujours partie de la partition. 2024 est un peu plus en relief que son aîné, mais diable que c’est beau !

Les fondus de ce cépage voudront peut-être pousser la porte de Kaolinite, cette cuvée de pure syrah sur calcaire et argiles kaolin en grappe entière, élevée en ovoïde. Une vraie syrah lardée, fumée, sur la sauce réduite et la suie froide, pleine, tout en restant juteuse et fraîche. Une cuvée d’une magnifique complexité qui est le second millésime du domaine.

Dans une autre trame, bien plus gourmande et accessible (18 €), saluons le très bon niveau d’Euzéria, la cuvée qui ouvre la gamme à dominante de grenache, qui accueille depuis 2023, 30 % de vendange entière. Ici, c’est la framboise sauvage, la myrtille et le piment doux, dans une composition qui se livre avec spontanéité ! Si vous avez un doute, lisez la RVF de ce mois d’avril (la cuvée est en première page) et saluée comme une des plus belles du moment dans cette catégorie !

Un mot sur les blancs qui valent le coup : Argile d’abord, qui met en scène des vignes surgreffées en chenin… 900 cols, un blanc fermenté en demi-muids de 500 litres, avec un relief cristallin, précis, salin, avec ce petit supplément de fraîcheur ligérienne qu’on adore dans le sud.

Strate se défend également, avec ses notes de fleurs de printemps, un peu poivrées, on sent le duo grenache gris et blanc qui offre un peu plus de confort, et une finale dotée d’une fine amertume !

J’achète ces 2024 pour une raison très simple : la régularité de Pierre et Samuel Durand m’impressionne ! Et je ne suis pas le seul ! Si vous avez déjà bu les vins du domaine, vous savez déjà que l’on parle d’une vision fine du sud, de vins de fraîcheur, sans hyperbole structurelle. Les 2024 conservent cette ligne, et sont déjà accessibles en dégustation. Profitez-en, et saisissez ces rapports prix-émotion remarquables. Vous ne vous en lasserez jamais !