Terrasses du Larzac Les Clapas
Domaine du Pas de l'Escalette
2022
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La cave / Terrasses du Larzac Les Clapas

Terrasses du Larzac Les Clapas 2022
Domaine du Pas de l'Escalette

Rouge
Languedoc-Roussillon - Les Terrasses du Larzac
75 cl
Pourquoi j'aime et pourquoi j'achète ?

Un rouge du sud qui ne porte pas les stigmates du sud... Je n’avais jamais goûté Les Clapas à ce niveau de précision ! Si vous faites partie de nos fidèles abonnés à ces coffrets,...

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Boire à partir de
2024
Apogée
2027
Boire avant
2033
Degré d'alcool
13.5%
Domaine
Domaine du Pas de l'Escalette
Vignerons
Delphine & Julien Zernott
Cépages
50% Syrah, 30% Carignan Noir et 20% Grenache Noir

Pour déguster le Terrasses du Larzac Les Clapas - 2022 - Domaine du Pas de l'Escalette

Conseils de dégustation

Servez-le à une température de 16°C dans de beaux verres bien évasés, un carafage énergique de 10/15 minutes en jeunesse lui permettra de développer tout son potentiel.

Garde - Évolution

Séduisant tactile velouté et enveloppant pour Les Clapas rouge qui se développent sur la framboise écrasée et les épices douces.

Suggestions gourmandes

Boulette de veau sauce chimichurri, fine semoule orientale.

Appellation

Terrasses du Larzac

L’AOC Terrasses du Larzac est une zone pédoclimatique identifiée de l'AOC Coteaux du Languedoc. Elle couvre 32 communes au nord-ouest de Montpellier, adossées aux reliefs des Causses du Larzac qui culmine à plus de 800 m avec le Pic Saint-Baudille. Cette appellation s’étend sur 2 000 hectares et produit uniquement des vins rouges. Les sols...

Domaine du Pas de l'Escalette

Sur les contreforts du Larzac, à quelques encablures de Montpellier, un havre de fraîcheur niché en altitude et irrigué par les sources dévoile un vignoble de vieilles vignes entourées de murets en pierres sèches appelées " Las Clapas ". À la vue...
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