Terrasses du Larzac Les derniers états d'âme du Mas Jullien 2016
Mas Jullien

Afin de faire taire toutes les personnes qui disent que sur chaque commentaire, je suis dithyrambique, voici ceux des journalistes de la RVF. " Plus qu’aucun autre vigneron du Languedoc, Olivier Jullien recueille l’admiration et le respect de ses pairs. Il est l’un des principaux artisans de la renaissance d’une viticulture rigoureuse dans la région, recherchant la combinaison nuancée de sols et de cépages autochtones variés, en rouge et en blanc, sur les Terrasses du Larzac. La sincérité de ce visionnaire fuyant la compétition se projette sur ses vins profonds, digestes et généreux, sudistes par l’intensité et la variété de leurs saveurs, non par la simple maturité du raisin et son illusoire richesse en alcool. Des rouges frais et complets, à l’élevage millimétré, capables de briller sur plus de quinze ans de vieillissement, mais aussi un magnifique blanc hors mode font de ce domaine une référence." Pour ce qui est de la cuvée Etat d'âme, c'est la cuvée "anti-chambre" des grands vins de garde du domaine, une perle accessible jeune qui assemble syrah et carignan dans une matière délié, juteuse et légèrement épicée. Un vin docile à partager avec ses amis en refaisant le monde autour de l'histoire du Languedoc qui proposait, rappelons-le, 75% de vins de Pays il y a à peine 20 ans !

Plus accessible en jeunesse que la cuvée de garde "Autour de Joncquière", Etat d'Ame s'adresse à ceux qui veulent gouter aux trésors du Mas Jullien sans se ruiner et sans attendre. Une fois cette case cochée, vous pourrez partir en quête de quelques vieux millésimes du domaine, qui n'envient rien du tout à des appellations prestigieuses. Je garde un souvenir ému d'un 2006, servi à l'aveugle à la fin d'une soirée Chais d'oeuvre. Certains disaient Grand Hermitage, d'autres : Grand Bordeaux. On s'est tous plantés, sauf sur le qualificatif : Grand !