Toscana Le Difese 2024
Tenuta San Guido

« Sassicaia est le seul Super Toscan qui pourrait me faire hésiter si je devais choisir entre lui, et un Las Cases à maturité, ou un immense Pauillac ! »

Chers membres passionnés,

C’est toujours un plaisir de commenter des vins de légende au cœur de ces quelques lignes, car ils remontent des souvenirs indélébiles de ma carrière au Royal Monceau, où j’avais la chance de servir presque tous les jours de grands millésimes à maturité de Sassicaia ! Avec de nombreux clients collectionneurs et passionnés, j’ai souvent recroisé ce flacon dans de grands moments de partage, et l’une de mes plus grandes émotions fut certainement le 1985 dégusté à l'aveugle dans un restaurant de Milan. Je me souviens avoir annoncé Léoville Las Cases 1985, car il affichait toute la noblesse des grands cabernets, la même profondeur, les mêmes sensations de toucher, avec en finale, quelque chose qui dépasse largement le simple plaisir de boire un grand vin.

Aujourd’hui, nous ramenons le projecteur sur 2022, très beau millésime au domaine, qui suit avec panache l’immense 2021 (noté 100/100). L'année fut pourtant chaude et sèche sur la côte toscane. Mais comme souvent à Bolgheri, la proximité de la mer a joué son rôle de régulateur naturel. Les nuits fraîches ont préservé les équilibres et donné naissance à un Sassicaia à la fois solaire dans son expression et remarquablement frais dans sa construction.

Le nez est superbe. Cassis, cèdre, thé noir, aiguilles de pin, sous-bois, agrumes confits, avec cette touche balsamique qui souligne les hautes maturités de baies. En bouche, le millésime est ample, énergique, porté par une ligne de tanins d'une précision remarquable. Le fruit reste éclatant, et soutenu par cette architecture racée qui permet aux grands Sassicaia de traverser les décennies.

Si vous n’avez pas lu les commentaires des grands critiques du monde entier, en voici quelques-uns : Parker parle d'un vin convaincant dès les premiers instants, doté d'une intensité qui ne cesse de monter. James Suckling lui attribue 98 points, Parker 97+, Jeb Dunnuck 97+… Tous semblent fascinés par cette alliance entre richesse et énergie.

À ses côtés, nous proposons aussi comme chaque année, Guidalberto, qui confirme en 2024 son statut de grand vin à part entière. J'insiste sur ce point, car il ne s'agit pas du second vin de Sassicaia. C'est un projet indépendant, porté par ses propres vignes, sa propre cuverie et sa propre identité. Assemblé autour du cabernet sauvignon et du merlot, il offre cette année un profil particulièrement séduisant. Plus gourmand, plus immédiat, avec une superbe texture de fruit noir, des notes de cassis mûr, d'épices douces et de graphite. Plus accessible jeune que Sassicaia, ce vin offre certainement la plus belle équation prix-complexité-potentiel de garde de tous les vins du domaine.

Et puis il y a Le Difese 2024. Souvent discret dans l'ombre de ses prestigieux frères, il demeure pourtant l'une des plus belles portes d'entrée vers l'univers San Guido. Son assemblage de cabernet sauvignon et de sangiovese lui apporte une énergie toute italienne, un fruit croquant acidulé, avec une pointe fumée. C’est un vin d’une spontanéité qui le rend irrésistible dans sa jeunesse, mais ce n’est pas un vin trop simple.

Si vous découvrez l'univers de Tenuta San Guido, je continue de penser que Guidalberto est la porte d'entrée idéale. Son rapport prix-plaisir reste exceptionnel, son accessibilité en jeunesse remarquable, et son potentiel de garde largement sous-estimé. J'ai servi au Royal Monceau des 2001 et des 2004 qui étaient absolument splendides à maturité.

Le Difese, lui, s'adresse aux amateurs de vins italiens sincères, digestes et lumineux. À ceux qui aiment les rouges capables d'accompagner aussi bien un déjeuner improvisé qu'une belle table entre amis.

Quant à Sassicaia, il demeure un vin de collectionneur, de passionné, de rêveur aussi. Il plaira à celles et ceux qui aiment comparer un grand Bolgheri à un premier cru classé du Médoc. À ceux qui recherchent la complexité, la profondeur et la capacité d'un vin à se transformer pendant vingt ou trente ans.

Personnellement, il fait partie de ces rares bouteilles que je continue d'acheter presque machinalement chaque année, même si côté prix, le domaine rejoint les crus de légende de l’Hexagone. Si vous avez une bonne cave, je vous invite à en mettre au moins une en cave, et à l’ouvrir dans 10 ans… Vous vous en rappellerez pendant longtemps !