Touraine Sauvignon Le S des Poëte 2019
Domaine les Poëte

Un personnage haut en couleur, un tempérament de feu... Et une des plus belles visites de l’année en Val de Loire ! Chers membres passionnés, repenser en écrivant ces quelques lignes à notre sortie au Domaine Les Poëte, c’est forcément se regarder avec Mathieu d’un regard complice, et éclater de rire à nouveau, car croyez-nous, cette visite, on s’en rappellera toute notre vie ! Plantons d’abord le décor, pour que ceux qui découvrent sachent de quoi on parle : Guillaume Sorbe est un ancien sommelier,  brillant, qui a œuvré dans quelques beaux établissements avant de se lancer en viticulture dans le Val de Loire. En quelques millésimes, Guillaume s’est très vite distingué dans le secteur de Reuilly et Quincy, forgeant à coup de viticulture passionnée et bio, une gamme éblouissante de blancs qui ont très rapidement affolé les radars. Nous nous étions enflammés dans quelques commentaires sur les 2015, puis rapidement sur les 2016 que nous avions redégusté au Grand Tasting : une confirmation éclatante ! Depuis, nous ne rêvions que d’une chose avec Mathieu, aller à la rencontre de ce talent hors norme, et saisir toute la magie qui dessine ces trésors, chose que nous avons pu faire cette année ! D’abord, il a fallu trouver la cave... Quelle histoire, même le GPS ne pouvait rien faire pour nous... La cave ? Disons plutôt que le hangar est collé à une station service, le long de la départementale... Pas d’affiche, pas de téléphone, pas de nom... Pas de rendez-vous non plus, Guillaume avait zappé notre rendez-vous... Par chance, il s’est libéré, nous a emmené voir ses vignes, et raconté toutes ses péripéties : installations, mise en place du bio, ses engueulades avec tous les voisins, les coups de boules avec les gitans qui venaient lui piquer son matériel, la gendarmerie qui le convoque à 2 reprises pour lui supprimer son fusil... Bref, un gars entier, au tempérament de feu, qui ne passe pas par le périphérique pour vous dire ce qu’il pense... On a adoré ! Mine de rien, on a ressenti toute la passion qui fait de Guillaume, un des plus brillants auteurs de sa génération, un genre de Dagueneau en puissance, qu’il faut suivre avec assiduité car la trajectoire, soyez-en sûre, est juste parfaite ! Lisez le j'achète le détail de chaque cuvée !

Avant d’aimer le vin, j’adore le bonhomme : plein, entier, passionné, prêt à casser la gueule à tout le monde... J’aime son côté " paysan " au sens passionné du terme, du gars pour qui chaque détail compte : quel semis entre les vignes, quelle variété d’orties pour ses tisanes... J’aime enfin sa simplicité : assis au coin d’une petite chaise de fortune, au milieu de sa cave, Guillaume est et reste un sommelier passionné. Il nous a fait déguster sa cuvée S des Poëte, avant d'enchaîner sur Argos et Orphée, qui excusez du peu, sont vendus 4 ans après la récolte... Certains d’entre vous ont d’ailleurs, fait connaissance l’année dernière lors du tout premier confinement avec le Touraine Sauvignon qui ornait en 2018 leur coffret : un coup de cœur pour beaucoup, qui méritait que nous nous penchions encore cette année, sur le rapport prix/plaisir angélique de la cuvée. Les 2019 sont un poil plus chauds, mais plus denses et concentrés : leur trame qui conjugue menthe poivrée, aux notes chlorophylliennes du  Sauvignon, trouve dans un relief agrumé son salut. C’est ample, tout sauf techno, fidèle à la sincérité aromatique des vins du domaine, et suave à mourir en bouche. A deux, la quille fait 5 mn, et ce malgré une vendange 2019 assez chaude (presque trop), pour les Sauvignons ! Foncez !