Touraine Sauvignon Le S des Poëte 2023
Domaine les Poëte

« Un personnage haut en couleur, un tempérament de feu, qui n’est pas sans rappeler celui de Didier Dagueneau à ses débuts...mais, surtout, un talent rare, voué à une success story comme on en croise peu... » Chers membres passionnés, repenser, en écrivant ces quelques lignes, à notre sortie au Domaine Les Poëte, c’est forcément repenser à ma toute première visite au domaine les Poete… Un moment dont je me rappellerai toute ma vie ! Plantons d’abord le décor pour que ceux qui découvrent sachent de quoi on parle : Guillaume Sorbe est un ancien sommelier, brillant, qui a œuvré dans quelques beaux établissements avant de se lancer en viticulture dans le Val de Loire. En quelques millésimes, Guillaume s’est très vite distingué dans le secteur de Reuilly et Quincy, forgeant à coup de viticulture passionnée et bio, une gamme éblouissante de blancs qui ont très rapidement affolé les radars. Nous nous étions enflammés dans quelques commentaires sur les 2015, puis rapidement sur les 2016 que nous avons dégustés au Grand Tasting : une confirmation éclatante ! Depuis, nous suivons avec passion chaque millésime de ce nouveau génie du Berry, qui signe dans les dernières vendanges, a trouvé « in fine », son rythme de croisière en affinant chaque année un peu plus, les traits de son œuvre. Nous vous proposons aujourd’hui les deux plus belles cuvées du domaine : Argos (sur Quincy) et Orphée (sur Reuilly) dans un millésime charnel, et complet. Plongez vite dans le j’achète pour découvrir ces cuvées que la grande et les passionnés s’arrachent !

Avant d’évoquer les cuvées, voyez en Guillaume Sorbe, un jusqu'au-boutiste du terroir, un passionné… Capable d’attendre 4 ans avant de sortir ses cuvées sur le marché, pour qu’elles brillent au niveau où il veut les emmener ! Lors de la visite, je me rappelle de certaines phrases, du genre : « Les orties pour la biodynamie, ça ne s'achète pas sur Amazon... Ils me font bien rigoler tous ces biodynamistes du dimanche ! ». Entre deux coups de gueule en conduisant sa camionnette, qu’il confondait avec un 4x4 au cœur de ses vignes en dévers, Guillaume nous a menés au cœur de ses parcelles, qu’il chouchoute plus que tout. Pour lui, un paysan, ça plante ses orties, ça les fauche... Idem pour les engrais organiques... Vous comprenez sûrement à la lecture de ces lignes ce qui anime Guillaume, c’est la passion, c’est tout ou rien, au point d’ailleurs, de prendre des risques financiers qui ont failli le mettre sur la paille... mais en cave, ce sont les petites nuances qui font les grandes différences. Guillaume est parfaitement conscient (c’est sa patte) que les grands terroirs se minéralisent avec les années... C’est là que la magie opère selon ses mots. Il sort donc Argos et Orphée à l’aube de leur maturité! Vous découvrirez à la dégustation de ces très beaux 2020 le style du domaine qui est marqué par de très longs élevages sur lies, qui texturent, nourrissent et amplifient le sentiment de concentration. Dans la cuvée Argos, vous retrouverez un Sauvignon de Quincy de grande maturité qui, entre exotisme et notes de menthe glaciale, déploie des touches de thé, de poivre, avec un trait de mangue et du sel, beaucoup de sel qui tranche la finale de bouche ! Pour Orphée, on regarde le ciel de bonheur au premier tour de verre : note de pomelos, d’herbe fraîchement coupée, on passe par les agrumes un peu confits et par une fine amertume de peaux d’agrumes en finale. Le vin est est plus ample que Argos et brille par sa superbe texture. Coté prix, franchement, on nage dans le bonheur… Autour de 30€, vous vous offrez des blancs d’orfèvre, sculptés par le minéral et le temps qui passe. Vous vous offrez surtout des vins signés par un passionné, dont le slogan est « Moins, mais mieux »… Tout est dit !