Trévallon 2015
Domaine de Trévallon

​​« Chaque flacon ouvert me rappelle les conversations avec Eloi Dürrbach et sa success story à Trévallon ! Quel homme visionnaire, quel extraordinaire conte pour passionnés de grands vins ! » Chers membres, il est toujours un peu difficile de commencer ces quelques lignes sans avoir une pensée émue et nostalgique pour Eloi Dürrbach, vigneron singulier et visionnaire qui, après nous avoir tant émerveillés avec Trévallon, nous a quittés en novembre 2021. En écrivant ces lignes, ce sont des moments de vie qui défilent, des conversations et des souvenirs indélébiles qui les accompagnent... J'ose penser que pour toutes les personnes qui l'ont croisé, vu, rencontré ou qui ont bu des vins du domaine à maturité, ces quelques flacons sortis récemment de la cave n'ont plus du tout la même saveur... J'aimerais vous inviter, pour lui rendre hommage, à vous rendre sur la page internet du domaine et de mettre en lecture le petit film où Eloi raconte son histoire... Quelle histoire ! La relation avec son père qu'il affronte en osant « imaginer » planter des vignes alors qu'une carrière d'architecte est devant lui. Ses premiers vins, ses doutes, ses inquiétudes, sa rencontre hasardeuse avec Aubert de Villaine du Domaine de la Romanée-Conti qui parlera de Trévallon à un grand importateur américain... puis Parker, qui sacralise le millésime 1990… Quel chemin parcouru et quelle success story surtout... Aujourd’hui, nous vous proposons 2022, le millésime appréhendé avec panache par ses enfants. C'est une année complète, mure, mais pas trop solaire qui, un peu comme dans l’appellation Châteauneuf, fait naître de grands vins de texture. Le rouge déploie les épices, le poivre des syrahs conjugué aux instances de poudre de cassis des cabernets. C'est encore très tôt pour l'ouvrir, mais c’était le cas des 2015 de l’époque ou des 2010, juste somptueux aujourd’hui ! En blanc, c'est 2023 qui est à l'honneur, avec toujours ce même combo sensoriel de roussanne-chardonnay. Du noyau, parsemé d'un peu de miel et une fine patine d'élevage, c'est un blanc qui affiche une grande dimension et qui échappe là aussi, aux chaleurs de cet été si chaud, si sec… Et puisque c'est la tradition au domaine, vous retrouverez un millésime à maturité : 2015… Là, c'est le graphite, l'olive et le fusain qui s'installent, aux côtés de nuances de garrigue et de piment d'espelette. Une quille démente, à servir sur un agneau aux herbes lors d’un déjeuner bien pensé en famille !

Victime d’une spéculation qui nous donne la nausée, le domaine nous honore par sa confiance depuis 12 ans et nous propose des bouteilles et des magnums ! Je sais qu'ils trouveront preneurs parmi les « fans » de Trévallon ! Pour les blancs, cliquez vite, c’est chaque année le vin qui part le plus vite !