Val de Loire rouge Bay Pineau d'Aunis 2023
Château Yvonne

« Une gamme éblouissante de 2022 et 2023 qui prouvent que Matthieu Vallée est au sommet de son art, qu’il mérite bien ses 3 étoiles RVF ! Mention spéciale pour la cuvée Beaumeray, tout en dentelle et en parfums ! »

Chers membres passionnés,

À l’heure où se rédigent ces quelques lignes, nous sommes en pleins préparatifs des premières masterclass Rayas 2026 ; l’équipe live commence à brainstormer sur la Paulée Chais d’œuvre de fin d’année ; et moi, de mon côté, je peaufine la campagne primeurs 2025 pour ne vous proposer que l’essence de ce beau millésime ! Bref, c’est l’effervescence à l’Atelier, et entre tout cela, nous faisons une petite pause pour applaudir à nouveau l’œuvre de Matthieu Vallée au Château Yvonne, une des plus belles adresses du moment à Saumur Champigny !

Côté blancs, nous découvrons au cœur de ce printemps le très dynamique millésime 2024, une vendange qui offre du relief aux très beaux blancs du domaine. Le 2023 était un peu plus tendre, mais là, on renoue avec un chenin de Loire tout en fraîcheur, entre poire passe-crassane, agrumes et sels minéraux crayeux très lisibles dans ce millésime.

Côté cabernets, je vous le disais déjà en 2025, on retiendra dans la gamme le caractère poudré, frais, aérien et floral du millésime, avec un peu de menthol, de myrte, de gelée de cassis dans le Saumur-Champigny 2023. Pas de végétal marqué dans cette cuvée, ni d’amertume : c’est du plaisir, du plaisir et rien que du plaisir !

La grande cuvée « Beaumeray » est, comme chaque année, un de mes plus gros coups de cœur de la région. Je sonnais déjà l’alerte avec les 2019, et je conforte mes positions avec le 2022. Là encore, par des élevages qui floralisent la matière, ce cabernet me touche par son bouquet, ses fragrances qui rappellent certains vieux Clos Rougeard : fleurs séchées, pots-pourris, feuille de cassis… Ceux qui ont déjà goûté à ce trésor savent de quoi on parle. En termes de réussite sur le millésime, cette cuvée se distingue très nettement : ne la manquez pas !

Enfin, parce que le printemps appelle des vins de ce style, on renoue avec Bay Rouge, ce pineau d’Aunis assez addictif, qui, dans un rubis à peine appuyé, distille une partition de fraise écrasée et de poivre sichuan. Un vin sans tanins, d’une grande fluidité qui, servi sur le fil de la fraîcheur à 14 °C, régalera tous vos convives lors d’un repas décontracté !

Des vins savoureux, des prix archi abordables, un gars en or que tout le monde applaudit… Ne comptez pas sur moi pour vous livrer un commentaire objectif sur Matthieu Vallée : j’ai tellement adoré les visites au domaine et les dégustations à ses côtés que je n’ai plus forcément toute ma raison quand on parle de ses cuvées.
Ce qui est sûr, en revanche, c’est qu’il a été élu vigneron de l’année par la Revue du vin de France en 2019, que tout le monde s’accorde sur l’exceptionnelle montée en gamme des vins depuis 5–6 millésimes, et qu’il signe aujourd’hui certains des plus beaux cabernets et chenins de la région…