Vin de Constance 2016
Klein Constantia

Klein Constantia est un domaine intimement lié à l'histoire de l'implantation de la vigne en Afrique du Sud. Simon Van der Stel, gouverneur du Cap de Bonne-Espérance et fondateur du domaine, est en effet l'un des premiers à avoir cru en 1685 que le terroir du Cap recelait un fort potentiel pour la production de grands vins. Le nom de Constantia choisi pour son nouveau domaine est probablement inspiré de Constantia Van Goens, petite-fille du gouverneur général de la Compagnie des Indes à qui Simon Van der Stel doit l'attribution de vastes terres pour créer son exploitation. Le domaine est ainsi implanté juste derrière la Montagne de la Table, à une vingtaine de kilomètres du Cap. À sa mort, le domaine fut racheté par Hendrik Cloete qui le hissa à un niveau de notoriété unique, ce vin doux issu de raisins surmûris comptera ainsi d'illustres adeptes : Louis-Philippe, Napoléon Ier alors en exil à Sainte-Hélène, Frédéric le Grand, Bismarck... Klein Constantia a connu au cours des XIXème et XXème siècle une succession de propriétaires, alternant les périodes de crise (le vignoble, ravagé par le phylloxera fut racheté par l'État à la fin du XIXème siècle) et les périodes de splendeurs : en 1913, Abraham Lochner de Villiers et son épouse américaine Clara Hussey, très fortunée, en firent l'acquisition, y menant grand train jusqu'à leur décès dans les années 1960. Klein Constantia est depuis 1980 la propriété de la famille Jooste, qui a consenti d'importants investissements pour faire renaître ce cru historique. Le domaine produit une gamme de vins issus des cépages Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Sauvignon Blanc et Riesling principalement. Mais le Vin de Constance est la cuvée phare du domaine, une renaissance de la cuvée produite aux XVIIIème et XIXème siècle, présentée dans son flacon d'origine de 50 cl. Klein Constantia fait partie des domaines les plus réputés du monde. En 2000, la propriété a d’ailleurs été sélectionnée parmi les neufs vignobles les plus mythiques du monde par l’Institut International des Paysages et Architectures Viticoles, à côté du Château d’Yquem et du Domaine de la Romanée-Conti.